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I had some time after work and decided I would wander around a part of east Umeda, Doyamacho. I had never really been there before, but it's in the part of Umeda that should be full of interesting bars and restaurants. I looked up a ramen shop beforehand - bird. bird claims to be the product of a Japanese food competition, and produced by Japanese author Kumagai Tatsuya. A weird combination, to be sure, but all the more intriguing. All they offer is ramen and tsukemen. I got the ramen, which came topped with, unbelievably, cotton candy.

仕事が終わってから東梅田の近くにある堂山町というエリアをうろうろ散歩しようかなと思っていました。その辺に行ったことなくておいしいレストランとかバーがいっぱいあるはずなので、行きました。birdと言うラーメン屋さんを先に調べて、まずそこに食べに行きました。birdはなんとかのグランプリを買ったらしくて、熊谷達也に作られたそうです。ラーメンを頼んで、変ですけど、綿飴が乗っていました。

Information
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8-10 Dōyamachō

The Bowl
A two-faced bowl of ramen. The soup was a rich shoyu, but as I was instructed by the chef, I mixed the cotton candy into just one half of the broth. That side became light and sweet. I would have never guessed that cotton candy mixed well, but it made a salty soup syrupy and drinkable. The noodles were pretty thick, and there was a monstrous piece of tender chashu that went well with both faces of the soup.

二味のラーメン。スープが深い醤油でしたけど、チェッフに説明された通り、綿飴を半分だけに混ぜました。その半分がもっとあっさりで甘くなってきました。そういうコンビネーションがよくできたのが意外でした。両方の側がおいしくて、交互飲んでみました。麺は中太麺で、とろけるチャーシューも両方のスープうまかったです。

Would I Go Again?
Yeah, this place was crazy and delicious.

この店が変でうまかったので、また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行ったほうがいいです。