Hanabusa

When looking through this year's issue of Ramen Walker when it first came out, a few specific bowls caught my eye. Some I've been to, some are far, but some are in a convenient enough location that I can walk there on my way home from work. Hanabusa is located near Sakaisuji Honmachi Station, right in the center of the city. Unlike wackier ramen shops I've been to recently, Hanabusa offers a classic if fish-filled chuka soba.

最新のラーメンウォーカーが出たときに、気になったラーメン屋さんが何軒かありました。行ったことがあるのもあるし、遠いのもあるし、会社と家の間にある店もあります。はなぶさは後者で堺筋本町にあります。最近変わったラーメンと違ってはなぶさは魚介系の中華そばを提供しています。

The Bowl
The bowl was a solid shoyu ramen, with a bit of essence of fish making it stand out more than other shoyu. The square noodles went down easy, but the soup was a bit too thin to take advantage of the noodles' sponginess. On the other hand, the big piece of chashu was dark and juicy, and a wonderful counter to the light ramen. My main complaint is that the flavor wore thin towards the end, leaving me wanting something small to change it up a bit.

おいしい醤油ラーメンですが、魚が入っていたのでちょっとユニークでした。麺がすすりやすかったですけど、スープが薄めでしたので、麺がちょっと太ったかなと思っていました。一方、でかいチャーシューがジューシーでさっぱりなラーメンに合いました。うまかったですけど、最後の変にちょっとあきて、なんかちょっと入れて味変わるようにしたかったです。

Would I Go Again?
Nah.

たぶんまた行きません。

Should You Go?
It's not a bad place for the area, but if you're looking for this kind of ramen I would recommend Rakunijin first.

堺筋本町にはいいですけど、こんなラーメンを食べたければ、落二神に行ったらいいです。

Information
麺屋はなぶさ