Ramen Tatsu

Ramen Tatsu is a shop that had been on my list for a while. At the end of 2012 it sprung up as another fish-based ramen shop, and it looked interesting. I even headed over to Uehonmachi to pay it a visit, only to find it was closed for no reason. But here I am, back again in Uehonmachi, and it's time to finally try it. They offered the Tatsu ramen and the "Goku", super, Tatsu ramen. I went with the Goku.

しばらくらー麺達に行きたかったです。２０１２年末に出来て、面白そうな魚介系ラーメン屋さんでした。上本町まで行きましたけど、たまたましまっていたので、入れませんでした。でも、ようやく上本町に戻って行けました。達らー麺と極達らー麺がありました。もちろん極にしました。

The Bowl
What an interesting bowl. The broth was clear, which normally makes me think of a light, shio ramen, but it was instead a thick, gyokai tonkotsu soup. It was a really good balance of meaty and fishy; similar to some of my favorite places, but leaning more towards the fish end. The noodles were thin and soft; they stuck together, making them easy to eat in clumps. The chashu was barbecued right in front of me with a blowtorch, and tasted as good as it looked.

やっぱ面白いラーメンでした。スープは透明でした。普通に透明なスープをみると、あっさりな塩のイメージがするんですけど、このラーメンはとろりがある魚介豚骨でした。バランスがよく出来ました。他の好きな魚介系ラーメンみたいでしたけど、さらに魚の味がしました。麺は細くて柔らかくて、食べやすかったです。目の前で炙ったチャーシューは見た目のようにうまかったです。

Would I Go Again?
Yeah, this place was great.

おいしかったのでまた行きたいです。

Should You Go?
Yes, Tatsu helps round out a weirdly delicious Uehonmachi.

ラー麺達のおかげで、上本町がだんだんおいしい店が増えてきました。

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らー麺 達

Saisai

New location alert! Not just any new shop, but a new branch of Showacho's famous Saisai. And right in Namba, too. Too good of an opportunity, I checked it out just over a week after it opened. Torn between the shio and shoyu ramen, in standard or white chicken "paichin" form, I followed the advice of the employee and went with the paichin shio ramen.

新しい店が出てきました！普通の新店だけじゃなくて、昭和町の麺屋彩々の支店です。なんばの近くにあります。いい機会で、開店してから一週間とちょっと後に行ってきました。塩らーめん、醤油らーめん、白鶏塩らーめん、白鶏醤油らーめんがあってめっちゃ迷いました。店員に相談して、白鶏塩らーめんにしました。

The Bowl
When I talk about a bowl of shio ramen, this is not what I think of. The broth was cloudy, meaty, giving a rich unfiltered taste of chicken. The noodles were medium, round and firm. On top was some extra crunchy menma, and fatty chashu. A heavy bowl that weighed me down in the end - not what I would think from a normal shio.

「塩ラーメン」と言われたら、こういうらーめんのイメージがぜんぜん思いつきません。スープがうまみで濁っているチキンの味がしました。麺は中太くて丸かったでした。おいしいメンマも脂っぽいチャーシューも乗っていました。普通の塩と違って、重くてけっこうボリュームがありました。

Would I Go Again?
It was good, but next time I'd try one of the other combinations.

おいしかったですけど、今度別のらーめんを食べてみたいですね。

Should You Go?
Saisai is in a southern part of Namba without much competition. Which makes Saisai the best in that area.

なんばの南のほうに他のラーメン屋さんがほとんどないので、そのなかに彩々がよかったです。

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麺屋彩々

Onomichi Ramen Gekko Kamen

For a food blogger, there are few things that can cause a major crisis. Restaurant you were expecting to go to closed? I've been there. Favorite restaurant shut down? Par for the course. Confused about what to get? That's what life is all about.

The one thing I cannot get past is my camera running out of batteries just as I approach a shop. It was dinner and I was hungry, and though I seriously considered turning around and heading home, I forced myself to enter the shop and use my low resolution phone camera. I'm not even talking about a nice iPhone or Android camera; this was the camera on a phone most people stopped using five years ago, at latest.

I considered going back again to Gekko Kamen to eat another bowl and take a better photo, but alas, as you'll learn later, the ramen was just not good enough. So enjoy an Osakan's take on Onomichi ramen, in low, low definition.

フードブロガーにとってめっちゃ困ることはそんなにありません。行くつもりのレストランは適当に休んでいます。好きなレストランがつぶれています。何を頼めばいいかを迷っています。

でも、一番処理できないのがカメラの電池が切れることです。夕方にお腹すいて、日本橋まで行ったんですが、電池が急になくなりました。かえってまた来ようかなと思ったんですけど、やる気はなくてみせに入ってしまいました。iPhoneとかアンドロイドじゃなくて、めっちゃ古いガラ携で写真を撮るしかありませんでした。

月光仮面にもう一回行って撮ろうかなと思っていましたけど、行く気はなかったです。じゃ、大阪の尾道らーめんをローデフで楽しんでください。

The Bowl
The broth was shoyu, with tons of globules of pork fat, similar to the Onomichi ramen I had in its hometown. However, unlike those shops, this ramen wasn't sweet, but was dark and very salty. The noodles were long and flat; they weren't great but helped cut the salt from the soup a bit. The chashu proved the best part; juicy and fatty.

スープは本場で食べた尾道らーめんみたいに背脂がいっぱい入っている醤油でした。でも、尾道で食べたらーめんと違って、甘くなくて暗くて塩辛かったです。めんは長くて平たいでまあまあでしたけど、スープよりそんなに塩辛くなかったです。ベストポイントはジューシーなチャーシューでした。

Would I Go Again?
I still have too fond memories of the real Onomichi ramen to try this again.

尾道で食べたらーめんがうますぎて、こんな店に行きません。

Should You Go?
Nah.

行かなくていいです。

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尾道らーめん 月光仮面

Uonosuke

Recently, a couple of chefs from Osaka sardine ramen chain Tamagoro opened up shops in the illustrious if slightly hidden Osaka Ekimae buildings. I reviewed one of them, Rokubei not long ago, and finally I had a chance to go to its cousin Uonosuke. Not straying too far away from its ancestor Tamagoro, Uonusuke's recommended ramen is the super sardine ramen, which is what I ordered.

最近に大阪の有名な煮干しラーメンチェン玉五郎からのチェフが大阪駅前ビルで二つの店を開きました。この間六兵衛という一つに行ってみました。今回、ようやく二つ目の魚之助に行けました。玉五郎みたいに、煮干しを使ったど煮干しらーめんを提供しました。

The Bowl
Just like Rokubei laid on the bonito heavily, Uonusuke was all about the sardine. The broth was clear and drinkable, and the fish taste was strong. The noodles were curly and uneven, like handmade ones, and were of the right quality to match the soup. Even the toppings, which included a large slice of chashu, super-thick menma, and a wonton skin had the powerful taste of sardines to them.

六兵衛が鰹をいっぱい使っているように魚之助はちゃんと煮干しを使っていました。スープは透明で煮干しの味が強かったです。麺が手作りっぽくて太くて縮れて、スープによく合いました。でかいチャーシューもぶ厚いメンマもワンタンもうまくて煮干しの味がしました。

Would I Go Again?
Maybe, it was pretty good.

おいしかったのでまた行くかもしれません。

Should You Go?
If you're a fan of fishy ramen, this is your place.

魚介系ラーメンが好きなら、行ってください。

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ど煮干らーめん 魚之助

Ryukishin

A chance to return home! I love Japan, and I'm not unhappy to be here after this long, but I do like visiting home too. Whenever I go on a long flight, I make sure to fill myself up before hand, because there's nothing worse than being starving on an airplane. Luckily for me, Kansai Airport has a branch of Osaka shio ramen chain Ryukishin. I've visited various branches of Ryukishin before, and they were pretty good, so I decided to try their airport shop.

帰る機会が来ました！日本が好きで、しばらく住んでいるのが楽しいですけど、たまに帰るのもいいですね。飛行機に乗る前に、絶対に何か食べないと苦しくなります。飛行機の中にはらがへったら最悪です。関西空港に大阪の有名な塩のラーメンチェン龍旗信があります。いろんな支店に行ったことがあって、おいしかったので、関空支店にも行ってみました。

The Bowl
The broth was a solid, light, salty shio. The flavor was made more interesting by the pile of onions that was added to it. The noodles were thin and went down easy. A light and refreshing bowl; perhaps not to the standards of the other branches I've been to, but good enough to hold me over and not give me a stomachache on a long flight.

スープがあっさりで塩辛かったです。ネガがいっぱい入っていたので,さらにおいしくなってきました。麺も細くてすすりやすかったです。さっぱりの感じがしました。他の支店のほうがおいしかったかもしれませんけど、飛行機の前にばっちりでした。

Would I Go Again?
I'd consider stopping by next time I'm hungry on my way out of town.

飛行機に乗る前にまた行くかもしれません。

Should You Go?
If you're in the airport, it's a good option.

関空にいればいいと思います。

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龍旗信

Miyazaki Kyodo Ryori Dogyan

When looking online for a good shop to go to, I stumbled upon Miyazaki Kyodo Ryori Dogyan. Some places listed it as a ramen shop, some as an izakaya, but all praised its ramen. So I went to have a look. It turned out to be more of an izakaya, albeit one that serves ramen, similar to the other shop I went to recently, Danieru no Baai. I didn't bring any friends this time, so I ordered only their specialty ramen, Takaida-kei chuka soba. Of course, as a table charge, I received a small dish of horumon, or various innards.

インターネットでいいラーメン屋さんを探したら、宮崎郷土料理どぎゃんが出てきました。ラーメン屋さんか居酒屋、どっちかわかりませんでしたけど、一応行ってみることにしました。やっぱり、さっき行っただにえるの場合みたいに居酒屋のほうでした。一人で行ったので、名物の高井田中華そばしか頼みませんでしたけど、お通しのホルモンももらいました。

Nothing like delicious offal

ホルモンおいしいよね

The Bowl
As expected of Takaida-kei shoyu ramen, the broth was dark, and deep. Thankfully, though, it was less salty than other incarnations, which meant I could easily drink it all. The noodles, too, were pretty good; thick, and firm. There was one giant piece of chashu, but it didn't stand out much.

高井田系ラーメンらしいスープは暗くて濃かったです。他の高井田系ラーメンよりそんなに塩辛くなかったので、全部飲めました。麺が固めで太かったです。チャーシューの一枚があったですけど、まあまあでした。

Would I Go Again?
Yeah, I'd like to try some of their other food, too.

他のメニューも食べてみたいので、また行くと思います。

Should You Go?
It's a good place to go with friends in Honmachi.

本町に友達にいればいいと思います。

Information
宮崎郷土料理 どぎゃん

Tekkamen

You can tell that I'm feeling lazy on a day if I go to a shop on Dotonbori during the daytime. Today's shop, Tekkamen, is a bit farther down than the main cluster of shops, closer to Nipponbashi Station. It wasn't a particularly special shop either, kind of your normal serve-every-style generic shop. And when you give me a choice between any style, I choose miso.

昼間に道頓堀に食べに行くんだったら、本当にだらだらの日ですね。この日にもっと日本橋のほうにある鉄火麺という店に行きました。名物とかはなくて、普通に全てのスタイルを売っている一般のラーメン屋さんの感じがしました。全てのスタイルがあれば、僕は味噌を選びます。

The Bowl
The meal was served in a large clay bowl to keep in the heat for as long as possible. And hot it was, a thin miso filled with sesame seeds. The noodles were fat and curly, and tasted strangely like menma. Nothing compared to my favorite miso shops, but certainly worthy of a generic shop like this one.

ラーメンは大きな石焼ボールに入れられました。それで、熱くかったし、ごまがいっぱい入ったとろりがない味噌でした。麺が太くて縮れてなんかメンマの味がちょっとしました。一番好きな味噌ラーメンに比べるとまあまあですけど、普通の店ならいいかな。

Would I Go Again?
It was fine, but not amazing. I won't be back.

まあまあおいしかったですから、また行きません。

Should You Go?
Maybe if you're drunk in Namba.

なんばで酔ったらいいかもしれません。

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鉄火麺

TOKIO SAZAE

I was hungry and looking for ramen shops in the Namba area I haven't been to. I eat in Namba often, so I have a pretty good handle on what shops are around, but every once in a while I notice one that has somehow slipped under my radar. This time, it was Tokio Sazae, a spicy lobster miso ramen shop located right in the middle of Nipponbashi's otaku paradise, Denden Town. How I missed such a place is beyond me, but I was pretty excited to check it out.

Tokio Sazae's main dish is the lobster ramen. Although it's ramen, it comes with some spicy sauce on top and on the side, meant to be mixed in like abura soba. Also a side of a bread, because, why not?

お腹がすいてミナミに行ったことないラーメン屋さんを探しました。よくミナミで食べるので、ほとんどの見せ知っていますけど、たまに気づいていない店が出てきます。今回はTOKIO SAZAEという辛いオマール海老味噌ラーメンがメインの店を見つけました。どうやって今まで知らなかったのがなぞです。

TOKIO SAZAEの名物はオマール海老ラーメンでした。ラーメンなんですけど、油そばっぽくソースが付いて、食べる前に混ぜるべきです。それに、おまけのパンも出てきました。

Pre-mixed lobster ramen

混ぜる前のオマール海老ラーメン

Extra sauce and garlic

辛いソースとニンニク

Bonus bread

おまけのパン

The Bowl
Furthermore likening the ramen to abura soba, the broth was more like a sauce than a soup. It had a strong lobster taste, backed up by miso. It was pretty good on its own, but it became more and more spicy and delicious as I mixed in more sauce. The noodles were fat; good for a saucy broth like this one. The bread was a strange addition, but it went well with the rich flavors of the lobster concoction. Spicy, weird, and delicious.

油そばみたいにスープがスープよりソースの感じがしました。オマール海老の味が強くて、味噌のおいしさも感じられました。そのままでおいしかったですけど、ソースをつければつけるほど辛くてもっとうまくなってきました。麺が太くて、こんなスープによく合いました。パンはちょっと変でしたけど、とろりがあるスープにやっぱりよかったです。

Would I Go Again?
I would have, but it's closed at time of writing.

また行きたかったですけど、もう閉店しました。

Should You Go?
If it was still open.

まだあいていたら、行ったらよかったです。

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TOKIO SAZAE

Ittetsu

I was walking home one day and decided to swing by a beer bar I like, Dig Beer Bar. As I was walking, though, I noticed an interesting looking ramen shop. Without taking too much time to think about it, in I went. They offered a variety of gyokai shoyu and shio bowls; I went with the gyokai shio.

ある日に歩いて帰って、好きな地ビールバーdig beer baRを寄りました。その辺にあるラーメン屋さんに気づいて、パッと入ってしまいました。いろいろな魚介系塩と醤油ラーメンがありました。私は魚介塩にしました。

The Bowl
Like any good shio, the ramen was light and easy to drink, but this one was very fishy with a bit of onion flavoring the soup too. The thin, yellow noodles, too, tasted very fishy after being soaked in the broth. The bowl was rounded out by a strange shark-tooth looking piece of menma, and a couple juicy slices of chashu.

いい塩ラーメンらしくあっさりで飲みやすかったですけど、普通の塩ラーメンと違ってけっこう魚の味がしました。麺が細くて黄色でそれも魚介のおいしさが感じました。変な形のメンマもジューシーなチャーシューが乗っていました。

Would I Go Again?
Yeah, it was good and I'd like to try some of the other menu items.

おいしくて他のメニュー食べてみたいなと思って、また行くと思います。

Should You Go?
It's a great place if you're in the Higobashi area.

肥後橋の辺りにいれば、行ったらいいです。

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一轍

KAMOSHI Mitsukabozu

Osaka has a dearth of miso ramen shops. The most famous one, by far, is Mitsukabozu in Toyonaka. It's a place I keep meaning to go, but since it's so out of the way, I've never made it yet. My friend alerted me that they opened up their second branch in Umeda. The next day I showed up. The Umeda branch was still new, so their entire menu wasn't ready yet. But what was, was their interesting vegetable miso ramen.

大阪に味噌ラーメン屋さんはほとんどありません。一番有名なのは豊中にあるみつか坊主です。いつも行きたいなと思いますけど、しないから離れているので、やっぱり行ったことがありません。友達に梅田支店ができたと言われて、次の日に行ってしまいました。梅田支店はまだ新しかったですから、メニューが全部用意された訳じゃありません。でも、面白そうな「おやさい」の味噌らーめんがありました。

The Bowl
The soup was light, but thick. It tasted like a vegetable potage, which is similar to other styles I've had before, but nothing I'd expect from a bowl of miso. The noodles were piping hot, and wrapped around the various vegetables; potatoes, broccoli, mushrooms, and lima beans all could be found inside the rich soup. Just to make it a bit meaty, there was a piece of thick chashu thrown in for good measure. A strange bowl, but a good one.

スープはとろりがありましたけど、重たくなかったです。ポタージュの味がしました。他に似ているラーメンを食べたことがありますけど、そういう味噌ラーメンは初めてです。熱々麺は細くて、野菜も当然いっぱい入っていました。芋、ブロッコリー、キノコ、ライ豆全部ありました。チャーシューものせたので、１００パーセントベジタリアンのことじゃありませんでした。

Would I Go Again?
Yes, it was great, and I want more miso.

すごくおいしくて、また味噌ラーメンを食べたいのでまた行きます。

Should You Go?
Yes.

行ってください。

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みつか坊主 醸

Roran

One of the high ranked shoyu places in Osaka is in a place I've been to recently, the Osaka Ekimae buildings. I've wanted to go to Roran before, and have even came this way and searched for it. By now, though, my understanding of the underground complex of Osaka Ekimae buildings has increased a lot, and I had no trouble finding it. They had a seasonal miso available, which was tempting, but I had to stick with the classic shoyu.

最近行った大阪駅前ビルに評価がいい醤油のラーメン屋さんがありました。桜蘭にしばらく行きたくて、探してみたこともありますけど、見つかりませんでした。今、大阪駅ビルの迷宮みたいな地下がわかるようになったので簡単に見つかりました。期間限定味噌ラーメンがあったんですけど、初めてですから普通の醤油ラー麺にしました。

The Bowl
The broth had everything about it of a standard shoyu; smooth, and salty, but not overly so. The kind of soup that even when you're full you could still keep drinking. The medium noodles picked up the soup well, and while the chashu wasn't stellar, the full creamy egg went down just as easily as the broth.

普通の醤油で、スムーズでうまかったです。お腹がいっぱいになってもまだ飲めると思います。チャーシューはまあまあおいしかったですけど、麺もめっちゃクリーミーな玉子が良かったです。

Would I Go Again?
Yeah, this place was good, and I'm curious about their seasonal soups too.

おいしかったのでまた行くと思います。季節限定のラーメンも気になります。

Should You Go?
Yes; it might be the best shoyu in Umeda.

梅田に一番おいしい醤油かもしれないので、行ったらいいです。

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麺屋 楼蘭