Ajisen

Taiwan ramen is mostly a Nagoya thing, most famously known in beloved Misen. However, there is one shop in Osaka that advertises Taiwan ramen, sneakily similarly named Ajisen (the name is the same when written in Japanese). I was in the mood for something spicy on the way home from work one day, so I stopped in the centrally located Shinsaibashi shop. They offered four different spice levels, and I went with the second spiciest.

台湾ラーメンは名古屋にあるイメージがします。特に大好きな味仙が有名です。だが、大阪には台湾ラーメンの店が一つあります。「味仙」という店の漢字が一緒ですけど読み方は「味線」らしいです。仕事から歩いて帰る途中に何か辛いものを食べたかったので心斎橋にある味仙によりました。台湾ラーメンのメニューの中に普通、ピリ辛、ピリピリ辛、激辛があってわたしはぴりぴりからを頼みました。

The Bowl
The style of the broth matched the standard Misen: thin and clear, but oily and not lacking in spice. There were bits of celery sprinkled on the surface, leading to a pickly current running through the soup. There was something missing though; the flavors didn't stand out the way they did in Misen, and it wasn't helped by the thin, bland noodles. Bobbing in and out of the broth was an onsen egg, hard-boiled strangely like you see in Taiwan.

味仙みたいな油っぽくて辛い透明なスープでした。でも、味仙よりちょっと薄めのイメージがして、深い味より油がちょっと多すぎる感じがしました。セロリがスープの上に乗っていたのでその味とスープの味が混ざってちょっと不思議でした。麺は細くてちょっと味が少なかったです。台湾によくある温泉玉子もスープに入っていました。

Would I Go Again?
Nah.

いいえ。

Should You Go?
You can skip this one.

行かなくていいと思います。

Information
味仙