Bakudanya

Hiroshima! I got a chance to visit Onomichi last year, but it had been so long since I visited the namesake capital of Hiroshima prefecture. I traveled with some friends and a tourist, so we mixed in a bit of tourism with a bit of just checking out the city. Of course that means eating lots of different things, including Hiroshima's famous spicy tsukemen.

広島！去年尾道に行く機会がありましたけど広島市に行くのがめっちゃ久しぶりでした。友達と旅行者と行ったので観光地にも飲食屋にも行きました。もちろん、いっぱいでいろいろ食べてきました。わざわざ広島に行って辛いつけ麺を食べなあかんかった。

Itsukushima Shrine

厳島神社

Momiji manju

紅葉まんじゅう

Itsukushima ginger beer

厳島ジンジャービール

Oysters

焼きがき

Hiroshimayaki

広島焼き

Bakudanya is the most famous chain of Hiroshima spicy tsukemen shops, so that was our goal. They have a spiciness scale that goes all the way up to 100, but sadly they dissuaded me from being too crazy and I went with spicy level 5 and a half-boiled egg for kicks.

辛いつけ麺の中に一番有名なのは「ばくだん屋」です。その店で辛さが選べて０から１００まであります！結構高くしようかなと考えていましたけど店員さんに注意されたので５辛にしてプラス半熟玉子。

The Bowl
One bowl full of a frigid, red liquid, with a whole bucket of sesame seeds dumped in, and another with more cabbage than a nabe. Where do I even start? The cold-but-spicy combination is an unusual one, reminding me of such dishes as Chinese spicy pig-ear salad. The spice wasn't too much, but it lingered, letting my lips tingle ever so slightly as I took in the refreshing broth. The clear noodles differed from the cabbage and other toppings only in texture, as everything was light and took in the sesame flavor of the soup. It takes a special kind of spice to leave me feeling good and my stomach feeling intact after a full meal of tsukemen.

冷たくてごまだらけで真っ赤なスープがあるボールと鍋よりキャベツが多いボールがおいてありました。これはどんなものですか？スープは冷たくてピリ辛だったのでちょっと中国の豚耳サラダの思い出が浮かれました。ちょうどいいピリ辛であっさりトッピングと透明な麺なので全体的にさっぱり感がすごかったです。辛いのに食べてからおなかいたくなかったんで感動しました。

Would I Go Again?
This place was unique and refreshing, I would go again.

このつけ麺はユニークでさっぱりなのでまた行きたいです。

Should You Go?
Yes.

一回行った方がいいです。

Information
廣島つけ麺本舗 ばくだん屋