Osaka Bakufu

I am always on a quest to find new and inventive ramen shops, but sometimes I need to stop and visit the shops that are right in front of my nose. Osaka Bakufu has been around as long as I've been in Osaka, and with it's central location in Shinsaibashi, it's a wonder I hadn't been there before. At any rate, I was meeting some friends in Shinsaibashi, and I so I decided that it would be the night I would try Bakufu. I chose the recommended black tonkotsu shoyu.

いつも新しいラーメン屋さんに行きたいですけど、目の前にある店を気づかないことがあります。「大阪麦風」はわたしが大阪に引っ越ししたときからずったありました。心斎橋の中心にあるのでなぜ行かなかったわかりませんけど今回そこら辺で友達と待ち合わせることになったのでその前に大阪麦風に行ってみました。おすすめしてもらった黒とんこつ醤油にしました。

The Bowl
The broth was smooth and milky; it had been a long time since I tasted this kind of a tonkotsu broth. The creamy soup was dotted with speckles of ma-yu, a black garlicky oil, so the flavor was a mix of rich tonkotsu and garlic. The medium noodles were coated in the slippery oil, making them easy to slurp, and the flavor carried on to the one big slice of chashu. It wasn't the best tonkotsu I've had, but it was solid enough, and the friends I went to meet regretted me having filled my mouth with garlic.

スープはまろやかでマー油が点々と入っていました。豚骨と油っぽいニンニクの混ざった味がしました。中太麺はマー油にかけられたのですすりやすかったです。大きなチャーシューの一前もずっとスープに入っていたのでマー油の味が濃かったです。普通においしかった豚骨らーめんですけど友達に会ったときにニンニクのにおいがしたので怒られました。

Would I Go Again?
It was solid but nothing special, so I won't be back.

普通においしかったですけどほかの店に行きたいのでまた行きません。

Should You Go?
For ma-yu lovers it might be good, otherwise there are better places in the area.

マー油が好きな人にいいですけど、他の人には心斎橋のほかのいい店に行った方がいいです。

Information
心斎橋 大阪麦風らーめん