Fusuma ni Kakero

I had been to recently-booming newcomer Strike-ken, and to its co-creator's other shop, Fusuma ni Kakero during the evening for shoyu ramen. But now I finally had to try the daytime shio ramen. I ran there from work in order to make sure I could get in and out in time.

最近ブームになったストライク軒と夜に麸にかけろに行ったことがありましたけど麸にかけろの昼塩をまだ食べたかったです。昼の休憩がちょっと短いので早く店までは知らないとだめでした。

Their sign was made out of cardboard

段ボールののれん

The Bowl
Similar to the Sinker at Strike-ken, this was no ordinary shio. There were clams, thick, grainy noodles, slices of chicken and juicy pink chashu. The soup was a richer blend than your standard shio, which lent itself to the recommended heavier noodles. The contrast between the chicken, clams, and pork helped keep the bowl interesting; the chicken was a light palette cleanser where the pork tasted almost like a well-spiced steak. A strange combination, but undoubtedly a good one.

ストライク軒のシンカーみたいに普通のラーメンと全然違いました。あさり、鶏チャーシューとピンクなチャーシューが全部乗っていました。スープだけでも普通の塩より濃くて、中太麺に合いました。いろんなトッピングがあったので飽きませんでした。鶏チャーシューがさっぱりでチャーシューがスパイスがよく利いたステーキみたいな味がしました。変なコンビですけどうまかったです。

Would I Go Again?
Yes.

また行きます。

Should You Go?
For the ramen connoisseur in Osaka, Fusuma ni Kakero is a must.

大阪にいるラーメン通は絶対一回麸にかけろに行かなあかん。

Information
麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン