Togyushi

One lazy Sunday evening I wanted to try a new bowl, but was tired of heading in the direction of Umeda. Some looking on ramendb led me to Togyushi, a beef bone bowl by Shitennoji. Not knowing much about it I went in, and was offered my choice between a clear shoyu and a shio paitan. I ordered the paitan.

のんびりしている日曜日の夜に新しいラーメン屋さんに行ってみたくて梅田の方まで行きたくなかったです。いろいろ検索して牛骨専門店「闘牛志」が出てきました。あまり知らなくて入りました。透明な醤油と塩白湯があって塩にしました。

The Bowl
A swirl of milky shio ramen with a base of beef. The salty broth was a bit too oily, and didn't stand above the better use of beef in the bowl, the beef tendon topping. The tendon was sweet and tender, a succulent contrast to the soup. The ramen was served with bean sprouts and chives on the side; they made the ramen taste more generic, but I suppose I appreciate the option.

牛骨のベースでクリーミーな塩白湯でした。スープが油っぽくて塩っぱかったですけど、柔らかい牛肉トッピングがめっちゃうまかったです。もやしとニラも追加できましたけど、入れようとしたら特徴がちょっと抑えられたのでないほうがうまかったでs。

Would I Go Again?
The ramen was edible, but certainly not worth a return visit.

まあまあおいしかったですけどまた行くと思いません。

Should You Go?
Non-pork eaters might have something to visit here, but otherwise you can skip it.

牛肉が好き人ならいいんですけど、それじゃなければ行かなくていいです。

Information
闘牛志