Sakura Saku

A new ramen shop, right in my own backyard of Awaza! Sakura Saku was a welcoming shop with a lot of menu options and a vague theme of being run by women in yukatas. They offered shio and shoyu ramen, with either whole grain noodles or Hokkaido wheat noodles. I had a hard time choosing, but ended up going with the whole grain shio. There was a samgyeopsal maze soba too that was tempting...but alas, for another time.

阿波座に新しいラーメン屋さんができました！さくら咲くで明るい雰囲気して、いっぱいメニューを提供していました。店員が全員女性で、ラーメンを持ってきてくれた人が浴衣を着ていました。塩、醤油ラーメンがあって、全粒粉か北海道小麦粉の麺がありました。全粒粉麺塩にしました。サムギョプサル混ぜそばも気になりましたけど．．．今度です。

The Bowl
The broth was a fine shio - light and oniony. The noodles stood out a bit more as being hearty, whole wheat ropes, which is unusual in such a light broth. The tender chashu and barrels of onions mixed well with the broth, and on top of the whole thing was a piece of sweet potato for some texture difference. Sakura Saku also served a special black oolong tea guaranteed to help fat digestion. All together a good mix of the expected and the unexpected.

スープはあっさりでネギの風味の塩でした。麺は普通の塩ラーメンより太くてガッツリ全粒粉でした。チャーシューとネギはスープとあって、その上に紅芋がおいてありました。食感が麺と違ってよかったです。油の消化のための烏龍茶も提供しました。結論は基本の塩と変わっている麺とトッピングのミックスなのでうまかったです。


Would I Go Again?
I would and I already have.

もうまた行きました。

Should You Go?
It's not a must-stop, but it provides a solid variety of ramen to make it one of Awaza's best.

阿波座の店の中にけっこういいので行ったらいいです。

Information
麺匠 さくら咲く