Gyogyogyo

A new ramen shop in Honmachi! There's a real dearth of ramen shops in Honmachi, and when I saw Gyogyogyo had opened up, I assumed that it must have taken the place of delicious curry shop Rakuzan. Thankfully, I was wrong. There's more than room for one ramen shop in Honmachi, so I went to find out what Gyogyogyo was all about.

The phrase "gyo" in Japanese often means "fish" in Japanese, so Gyogyogyo specializes in fishy ramen. They offered a rich gyo-paitan and a limited time crab ramen, but I had to go with their famous Dashi Is Life shio ramen.

本町で新しい店ができました！本町においしいラーメン屋さんがほぼないので、地図を見たらうまいカレーラーメン屋さん楽山がなくなったかと思いました。でも、違いました。本町にラーメン屋さんが増えただけでした。

「ぎょ」という音を聞くとやっぱり魚のイメージがするので、ぎょぎょぎょで魚系ラーメンが多かったです。濃厚魚白湯と期間限定蟹ラーメンがありましたけど、定番のだしが命の塩らーめんにしました。

The Bowl
The soup was a light shio dashi, a bit salty, but easy to drink and filled with kelp undertones. The noodles were round and smooth, shiny in the yellow soup. In place of the standard pork chashu were a variety of toppings. Fish chashu, which managed to take the dashi flavors up a bit, a piece of zesty citrus chicken, and more vegetables than I could count. Baby corn, snow peas, kelp, onions, and more.

塩だしのスープが飲みやすくて昆布の香りがしました。麺がつるつるでてかてかでした。豚チャーシューの代わりにいっぱいいろんなトッピングが乗っていました。スープの魚介がおいしかったですけど、魚チャーシューがさらにうまかったです。さっぱりレモンチキンも野菜だらけがありました。トウモロコシ、豆、昆布、タマネギ。

Would I Go Again?
What a unique take on shio ramen. I can't wait to go back.

すごいユニーク塩らーめんです。またいかなあかん！

Should You Go?
Yes.

はい。

Information
ぎょぎょぎょ