Uroko

The ramen selection in Minamigata keeps expanding. The shop of the day is Uroko, which means "scale", a shop that specializes in shio ramen.

南方のラーメン屋さんが増えていますね。今回鱗という塩ラーメン専門店に行きました。

Congratulations flowers from Menya Taku, Menya Marusho, and Jinrui Mina Menrui, among others

麺や拓、麺やマルショウ、人類みな麺類からの記念花

The Bowl
Uroko brought to the table a very mild shio, easy to drink, though covered in chunks of pork fat. The uneven noodles looked handcut, and they were the star of the dish, providing a different texture with each bite. Sitting above the fat and salt were bonito flakes, which gave the ramen tuna flavors on top of the shio.

鱗のラーメンが飲みやすいあっさり塩でした。背脂がいっぱい入っていました。麺お食感がちょっと変わっていて、手作りかなと思っていました。けっこううまかったです。上に鰹節が乗っていたので、ちょっと魚系味になりました。

Would I Go Again?
It was a pretty good shio, but I have other places in Nishinakajima I would visit first.

おいしかったですけど、西中島に他の行かないとだめな店が何軒かあります。

Should You Go?
It's not a bad choice if you're in Nishinakajima.

西中島にいるならいい店です。

Information
らーめん鱗