Mugen

In February, an epic quest began in Kansai. The 2015 Rasai stamp rally began. I first ran into Rasai at the Ramen Derby a few months earlier in Kyoto. Every year they have a stamp rally; you get a bingo card full of ramen shops, and you get bonus toppings for each line you clear. If you fill in all 16 spaces, you get a ceramic bowl with the names of all the shops.

２月に新しい冒険を始めました。２０１５らぁ祭スタンプラリーが始まりました。何ヶ月間前に京都のラーメンダービィでらぁ際を初めて知りました。毎年スタンプラリーをやるらしいです。ビンゴ制でやるので一列をクリアしたらサービストッピングをもらいます。全部のますをクリアしたら、丼鉢をもらいます。

In previous years they did one rally for all of Kansai, but this year they did one for each prefecture. 16 shops in Osaka in four months? A bit crazy, but not too crazy to try.

First on the list was Mugen, a shoyu shop in Noda that had been on my list for a while. Early on the first of February, I paid it a visit with fellow blogger Philoramen and ordered their Chuka Soba.

去年スタンプラリーが一つしかなかったですけど、今年都道府県ごとにラリーがありました。大阪の１６軒に行けるかな？大変ですけど、やってみるしかありません。

まず野田にある「無限」に行きました。２月１日にPhiloramenのブロガーと一緒に行って、中華そばを頼みました。

The Bowl
The soup was dark but just clear enough to see through. The broth stood right on that fence that a good chuka soba balances: simple and refreshing, but still salty and flavorful. The noodles were flat and brown, tasting deeply of the wheat they were made out of. There was a slice of pork and of chicken; normally I would expect the pork to stand out more, but it was a little lacking, and the light flavor and texture of the chicken fit much better.

スープは暗かったですけど、ぎりぎり見抜けました。スープはさっぱりしましたけど、味がちょっと濃いめだったので、「薄い」と言えません。麺が平打ちですごい小麦粉の味がしました。チャーシューと鶏の一枚ずつが乗りました。ふつうはチャーシューを期待しますけど、今回あっさりの鶏が合いました。

Would I Go Again?
Yes; this is the right way to experience chuka soba.

はい、おいしい中華そばのひとつです。

Should You Go?
Yes.

はい。

Each journey begins with a single step.

冒険の始まりが一歩だけですね。

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中華そば 無限