Bakabo

Just a few months after Baka Yaro opened in Nakazakicho, it was time for the owner to open a second shop just around the corner. Unlike the sludgy tonkotsu Baka Yaro produced, though, Bakabo focuses on chicken shoyu ramen. I stopped in for lunch to grab a bowl.

中崎町で「バカヤロウ！！龍麺房」ができてから何ヶ月後に二号店が近くにできました。ドロドロな豚骨と違って、鶏系の醤油ラーンを提供する店です。昼ご飯で行ってみました。

The Bowl
The broth was a sharp but solid shoyu, filled with bunches of square, firm noodles. Interestingly, there was a smattering of different meats topping the otherwise simple bowl. The chashu was an expected dose of pork, but the slice of chicken, and the understated slab of terrine shined as they mixed with the robust soy sauce flavor.

スープはまろやかな醤油でした。麺が四角で十分に固かったです。麺より、いろんな肉のトッピングが気になりました。チャーシューは普通の豚肉でした。鶏チャーシューとあっさりとしたテリーヌがスープの味と混じって、うまくなりました。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行った方がいいです。

Information
馬鹿坊