Pages

Monday, April 27, 2015

Ginjiro

Right by work, beloved shrimpy Typhoon Gang saw its last day and closed down. In its place was born Ginjiro, new Jiro-style ramen shop. Because of how full Jiro-style shops make me, I was intimidated by Ginjiro, especially since I'd go there for lunch and still be expected to do work after. But one day I knew it had to be done. I worked myself up, skipped breakfast, and headed to Ginjiro for lunch.

職場の近くに好きな海老つけ麺屋さん「台風ギャング」がつぶれました。その代わりに「ぎんじろう」という次郎系ラーメン屋さんが生まれました。次郎系ラーメンですっごいお腹いっぱいになるので行きづらくて、その上に昼ご飯を食べに行くつもりだったので会社に戻って仕事しないとだめなのはさらにつらいです。だが、行かなあかんかった。朝ご飯を抜けてがんばって銀次郎に行きました。

The Bowl
Jiro-kei ramen tends to be quantity over quality, providing a mediocre, fatty soup, but limitless amounts of it. Ginjiro's soup was definitely garlicky and fatty, but a bit more attention had clearly been paid to its creation because it was flavorful and fairly drinkable. The noodles, too - thick and firm without being too much for the thin broth - were a quality grade above what I was expecting. And that leaves the best for last. The two pieces of chashu were so thick it would be unreasonable to call them "slices". Each bite let out succulent juice, which although it would kill me in the afternoon, was good in the moment.

次郎系ラーメンは普通「おいしい」というイメージより「量が多い」の印象が強いです。でも、ぎんじろうのスープはニンニクっぽくて油がいっぱい入っていますけど控えめしていたのでまだうまかったです。麺もめっちゃ太って固かったですけど以外にスープと合いました。一番おいしかったのはチャーシューでした。部厚くてジューシーで会社に戻ってから大変でしたけど食べる瞬間においしかったです。

Would I Go Again?
It was pretty solid but it was still Jiro-kei; I might come back.

おいしかったですけど次郎系なのでしんどかったです。また行くかもしれません。

Should You Go?
If you want good Jiro-kei, it's either here or Maccho.

ちゃんとうまい次郎系が欲しいならここかマッチョにしか行けません。

Information
麺座ぎんじろう

Thursday, April 23, 2015

Bikkuri Gamu Chanpon

It had not escaped me that a few months back, a ramen place with the strange name Bikkuri Gamu Chanpon opened up right by where I used to live in Daikokucho. It piqued my curiosity, and it was close enough, but it was only open for lunch. One day out of the blue they announced it would finally be open for dinner as well, and off I was.

Bikkuri Gamu Chanpon offered a varied menu of different appetizers and bowls of ramen, but unfortunately most of that, at the time I visited, was only available during lunch. The goal of the shop was to not just offer Japanese ramen, but have their dishes inspired by various Asian foods. The recommended bowl they had at night was the tori shio ichiban shibori ramen, which they told me was vaguely inspired by Vietnamese and Thai noodle soups.

何ヶ月前に変な名前の「びっくりガム・チャンポン」という店を開くことを気になりました。前住んでいた大国町の近くにあったので行きたかったですけど、昼だけ営業していたので行けませんでした。たまたまある日に夜営業を始めることを発表したので行きました。

いろいろな一品とラーメンを提供していましたけど、ほとんど昼だけでした。日本風ラーメンだけじゃなくて、いろいろなアジア風料理からインスパイアしたらしいです。おすすめしてもらったのはベトナムとタイの麺料理みたいな「鶏塩一番搾り」でした。

Feels kind of American?
アメリカっぽいかな
The Bowl
Although at first glance the chicken ramen looked similar to creamy types like Bokkoshi, standard Japanese ramen this was not. The yellow broth had a much more sour, pickle-y taste. If I was ready for it I might have appreciated it, but expecting more standard soup I was a little taken aback. The soup was littered with other different forms of chicken, too: a flavorful meatball, very simple chicken slices, and ground chicken to top it all off.

一見でぼっこ志みたいなクリーミーなパスタ風ラーメンに見えましたけどけっこう違いました。黄色なスープはちょっと酸っぱいピックルっぽい味がしました。そんな料理を食べに行ったらわかりますけど、ラーメンの予想していましたからちょっとびっくりしました。トッピングに関してはいろいろな鶏が乗っていました。濃い味鳥団子、あっさりスライス、鶏おろしが入っていました。

Would I Go Again?
This dish didn't sit quite right with me, but I'd like to go and try their other various offerings.

このラーメンは私にあまり合いませんでしたけどほかの料理を食べてみたいです。

Should You Go?
If you're looking for something that's a little different, it's worth a look and is in a convenient location.

普通とちょっと変わっている物をチャレンジしたければ、便利なので行った方がいいです。

Information
びっくりガム・チャンポン

Friday, April 17, 2015

Gahaha

I'm not very happy when I realize I've missed out on a curry ramen shop in Osaka, but I was on the other hand excited for the opportunity to try Gahaha, a shop I'd overlooked for a long time in Kitashinchi. In a weird Sapporo tribute, Gahaha's main dish is soup curry ramen, which is what I ordered.

ずっとカレーラーメン屋さんがあるのに見逃しているならちょっと悲しいです。だが、がははを発見した時に行くのを楽しみにしていました。札幌っぽくて名物はスープカレーラーメンなのでそれを頼みました。

The Bowl
Soup curry is a light curry dish offered in Sapporo. Curry ramen tends to be a thicker, and sweeter dish. Gahaha's soup curry ramen offered a compromise: light and peppery like soup curry, but with a bit of a heavier bite. The noodles, too, were stretchy and yellow, not like those found in the Sapporo famous food. Just to make it even more interesting, Gahaha includes carrots, potatoes, cabbage, and a melt-in-your-mouth piece of chashu.

スープカレーとは札幌の有名なあっさりカレーの料理です。カレーラーメンはそれよりとろみがあって甘い物です。がはははその間でした。飲みやすくてこしょうがいっぱいのってスープカレーより重かったです。麺はこしがある黄色な麺でした。その上にニンジン、芋、キャベツ、とろ〜りなチャーシューが入っていました。

Would I Go Again?
It's a one of a kind bowl. But the shop has closed.

本当にユニークなラーメンでした。だが、閉店しました。

Should You Go?
You can't because it's closed.

閉店しました。

Information
がはは

Tuesday, April 14, 2015

Saku no Saku

As hard as it is to believe, there was a time before Friends in Ramen began. Even in that time, I ate ramen. I try to visit as many places as I can, so when I started this blog I faced a dilemma: what do I do about the places I've visited before I started writing? In Tokyo I've gone back to see if shops I visited long ago withstand the test of time, and on this day I've done the same with Saku no Saku.

I visited Saku no Saku within a couple weeks of arriving in Osaka. It is in a central location, and was reviewed well. I was a bit disappointed though, which has prevented me from going back. But on a Sunday with a lot of free time I decided to revisit the Dotonbori joint, and give the chashu-laden tonkotsu another try.

信じがたいかもしれませんけどFriends in Ramenができる前にラーメンを食べました。できるだけいいろいろな店に行こうとするのでブログを書き始めたときに問題が起きました。何の問題化というと行ったことがある店にもう一回行ったらいいかということです。東京なら何回か行ったことある店に行ってまだおいしいかを確認していました。この日「作の作」の再確認しました。

大阪に来てから二週間以内に作の作にはじみて行きました。行きやすいし評価がよかったです。ちょっとがっかりしたので二回行きませんでした。で、のんびりの日曜日にチャーシューだらけの豚骨を食べに行きました。

The Bowl
So how is Saku no Saku on its second visit? Pretty much the same as the first. A very acceptable tonkotsu soup, covered in a clear oily sheen, and soft, yellow noodles. There was a ton of chashu as promised, but it was crumbly and didn't stand out. Definitely not bad, but not worthy of high praise either.

二回目はどうですか?と聞くと、一回目と一緒です。飲みやすくて油っぽい豚骨スープと黄色で柔らかい麺でした。画像通りチャーシューがいっぱいありましたけど壊れやすくてあまり特徴はありませんでした。全然まずくなかったですけど、めっちゃおいしいでもなかったです。

Would I Go Again?
Nope, I got my review finally.

レビューを書いたのでまた行きません。

Should You Go?
Nah.

行かなくていいです。

Information
千日前本店 作ノ作

Friday, April 10, 2015

Mentetsu

In July a new shop in Higashi Umeda Station called Mentetsu opened up. Just a couple weeks later, I heard all about it from my coworkers; a new shop with a hidden menu, showing up everywhere on TV. I had already visited, though, three days after opening, and just ordered the simple shoyu.

七月に東梅田で「麺哲」という店ができました。二週間後ぐらいに同僚にそういう店があると言われました。テレビで出たし隠れメニューがあるらしいです。でも私はオープンの日から三日後食べに行って醤油を頼みました。

An opening present from Kadoya Shokudo
カドヤ食堂からの記念プレゼント
The Bowl
The whole shop smelled like the fresh shoyu ramen that was put in front of me. It was hot and simple, clear and salty. The clear and clean taste of the bowl was extended to the noodles, thin and barely containing any color themselves, and the thick slice of chashu with a sweet, subtle flavor. It was a refreshing bowl if a bit salty.

店は全部新鮮な醤油ラーメンのにおいがしていました。提供してもらったラーメンは透明でシンプルタイプでした。麺も味薄めでストレートでチャーシューは微妙な甘い味がしていました。さっぱりしましたけどちょっと塩っぱかったです。

Would I Go Again?
I might go back for the hidden menu.

隠れメニューに気になるのでまた行くかな。

Should You Go?
I would recommend it for assari shoyu fans.

あっさり醤油ファンなら好きだと思います。

Information
大阪 麺哲

Sunday, April 5, 2015

Men Factory Jaws

Yay, a new shop! I haven't been to Tanimachi Rokuchome besides to eat ramen and today would be no exception: just an excuse to try new tsukemen shop Men Factory Jaws. A strange name for a strange shop. From the outside it looks like any normal shop, but inside it's vaguely Hawaiian themed. I never thought of Hawaii being associated with tsukemen, but here we are. I sat down and ordered the tsukemen with an egg.

やった、新店!ラーメン以外谷六に行く理由は全くなくて今回もそうです。「麺FACTORY JAWS」は変な名前で店もちょっと変わっていました。外観は普通ですけど中身はちょっとハワイっぽかったです。ハワイとつけ麺は関係ないはずですけど。入って味玉つけ麺を頼みました。

The Bowl
One bowl, filled with a deep brown sauce and onions, another with thick, grainy noodles, an egg sliced in two width-wise, and a thick slice of juicy chashu waiting to be slathered in the sauce. The soup matched its main topping: it was a solid tonkotsu gyokai, but it could not hide its loud onion overtures. Everything lived up to its expectations here, but only the chashu soared above them.

とろみがある茶色なスープとオニオンが入っているボールともちもち踏めん、味玉、とでかいチャーシューが入っているボールがおいてありました。スープは普通にうまい魚介豚骨ですがトッピングのようにめっちゃネギの味がしました。全部おいしかったですけど、ジューシーなチャーシューがさらにうまかったです。

A little thank you note
ありがとう!って

Would I Go Again?
Eh, it was good, but there's plenty of good tsukemen in this city.

おいしかったですけど、ほかにおいしいつけ麺屋さんがいっぱいあります。

Should You Go?
If you are around Tanimachi Rokuchome, this is a place you can count on. Otherwise you can skip it.

谷六にいるなら、ここはおすすめです。

Information
麺FACTORY JAWS

Wednesday, April 1, 2015

Nagoya

After a stop in Toyama, my friend and I headed on the Kurobe Alpine Route, a bus, tram, and hike trek from Toyama to Nagano, stopping by a caldera, beautiful valleys, and Kurobe Dam. From there we traveled to Matsumoto. There's not a lot to say about the trip, so enjoy some pictures.

富山によってから友達と黒部アルペンルートをしに行きました。黒部アルペンルートは何かというと富山から松本までにいろいろな景色がきれいなところによりながらトラム・バス・ハイキングで行きます。あまり言うことはないので写真を楽しんでください。

Kurobe Dam
黒部ダム
Matsumoto Castle
松本城

It was a lot of fun and a good opportunity to see a part of the countryside of Japan I don't often get to see. But this isn't a travel blog, it's a ramen blog! The trains between Matsumoto and the rest of civilization were out due to a snowstorm, so I had to grab a bus to Nagoya and get a train from there. A stop in Nagoya means a chance for Nagoya ramen!

I barely had any time at all, so I stopped in Nagoya Station's Ramen Street. I went for the most Nagoya-sounding one, "Nagoya", and ordered their cochin chicken shoyu.

けっこう楽しくて日本のあまり見えない田舎を見るチャンスだったのでさっぱりしました。だが、これは旅行ブログじゃなくて、ラーメンブログやで!松本からの電車が工事中だったので名古屋までにバスに行って、そこから帰らないとだめでした。めんどくさかったですけど、わざわざ名古屋に止まったので名古屋のラーメンを食べるチャンス!

時間がほとんどなくて名古屋駅の「驛麺通り」に行ってみました。一番名古屋っぽい店、「なご家」に入ってなご家特製名古屋コーチン醤油を頼みました。

The Bowl
A bowl of classic shoyu! It was light and not bad, but it didn't shine in any particular way. The chicken was a nice touch, but with a sip of the broth alone there was nothing that made the cochin chicken seem different from the normal pork base.

クラシックな醤油でした。あっさりでおいしかったですけど、特徴ありませんでした。チキンチャーシューはうまかったですけど、スープだけを飲むと「あ!コーチンだ!」という味がしませんでした。

Would I Go Again?
Eh, nah.

まあ、また行かないでしょう。

Should You Go?
It was thoroughly drinkable but nothing special. It's as good a place as any if you're passing through the station low on time like I was.

全然ふつうにおいしかったですけど、それだけです。私みたいに時間がなくて駅で乗り換えるんだったら行ったらいいです。

Information
なご家