Karabu

Although I had eaten a couple bowls of soupless tantanmen in Hiroshima, I wanted to try some of the spicy tsukemen that I had discovered a year earlier. Last time I went to chain shop Bakudanya, so this time I looked up a shop Hayariya and headed there.

汁なし担々麺を２杯食べたので、次か去年わかってきた辛いつけ麺を食べてみたかったです。前回爆弾屋という店に行って、今回「流行屋」という店に行ってみました。

...it was closed. I did a bit more research and found another shop a bit away called Karabu, and I headed over.

閉まっていました。ネットで調べて、「辛部」という店に行きました。

There was a wide range of spiciness, and I went with the level 10 "very spicy".

辛さの幅が広くて１０辛の大辛にしました。

The Bowl
I was given a plate full of cabbage and cold noodles, along with a deep red sesame oil mix. The sesame soup was thin with waves of thicker sesame oil inside. It was properly spicy, and with the firm noodles and crisp vegetables, it tasted like a southeast Asian spicy salad. The chashu too was a little crispy, and was a nice thicker alternative to the light vegetables.

キャベツ、冷たい麺、と深い赤色の胡麻スープをもらいました。スープは薄めでしたけど、とろみがあるゴマだれも混ざっていました。ちゃんとした辛味がして、もちもちとした麺とシャキシャキの野菜に合いました。東南アジア風サラダっぽかったです。チャーシューもちょっとカリカリした感じで野菜と違う食感でよかったです。

Would I Go Again?
It was definitely good, but next time I'm in Hiroshima, I'll try another shop.

美味しかったですけど、今度広島に行くときに他の店に行ってみます。

Should You Go?
Yeah, check it out.

広島に行くなら行ったらいいです。

Information
つけ麺本舗 辛部