Seishundo

I always try to keep a keen eye open for new shops. In April, I noticed a new shop would be popping up right in the already populated area of Tenroku. It was a creation of Ashita, the creator of late shop Nunpoko and collaborator on Strike-ken. Seishundo provided only miso ramen, serving from 10PM and on. I arrived at night, grabbed a chuhai, and ordered the very last bowl they had.

いつも新しい店を探しています。４月に熱い天六に新しい店ができることを気づきました。ぬんぽことストライク軒をコラボした芦田店主が「青春堂」という店を新しく作りました。夜１０時以降に味噌ラーメンしか提供していません。遅く行って、酎ハイを飲みながら最後の味噌ラーメンを食べました。

The Bowl
This was a wild miso. It was a big bowl and rich with flavors and oil. The chef guaranteed us that it was unmodified, but whatever was in there it tasted deep of ra-yu spicy oil and had a strong star anise aroma that reminded me of Taiwanese food. The noodles were super long, and the pork was a little chewy but quite good. There was some mackerel thrown in for good measure; that was something I really had never seen before.

これはクレージーな味噌でした。大きな丼鉢で華やかな風味でした。いっぱい香辛料が使われていないのを保証しましたけど、ラー油と八角という香りがすごかったです。台湾のにおいだったかな。麺が超長くて豚肉がおいしかったです。鯖も乗っていて、それでびっくりしました。

Would I Go Again?
Yes.

また行ってみたいです。

Should You Go?
Yes.

行ったらいいと思います。

Information
青春堂