KÜCHE

Just a couple days after my latest visit to a Ra-sai Stamp Rally shop, I let my momentum carry me forward to another shop outside of my usual area. I got lost a bit on the Hankyu trains, but in time I found my way to KÜCHE, a recent well-regarded tsukemen shop in happening Kamishinjo. I sat down and ordered their tsukemen kuro.

らぁ際スタンプラリーの店に最近行きましたけど、また食べたいと思いました。あまり行かない下町上新庄にある「KÜCHE」という店に行ってみました。入って、「つけ麺KURO」を頼みました。

The American flag for some reason

なぜかアメリカの国旗が乗っています

The Bowl
The tsukemen was thick and meaty; chunky with a variety of meat and spices. The charred flavor along with the consistency made it taste more like a stew of American barbecue than normal tsukemen. The bowl was served with a bowl of round, slippery noodles, and a plate of three toppings. The egg was creamy but light, but just like with the broth, the meat was the highlight. The pork inside the soup was hot and crunchy, and the extra piece of chashu on the side was charred on the outside, but soft and tender on the inside.

つけ麺はとろみがあって、ザ・肉って感じがしました。ちょっと焦がした香りがしたので普通のつけ麺よりアメリカ風バーベキューの味がしました。麺は中部とくて丸かったです。味玉子がさっぱりしてクリーミーでした。やっぱり肉がおいしかったです。スープに入った肉は熱くてコリコリでした。チャーシューのトッピングの外は焦がしましたけど、中は柔らかかったのでちょうどよかったです。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

はい。

Information
KÜCHE