Ebi Miso Ramen Kaiho

I'm often too lazy to travel too far out of Osaka city for ramen, but a new shop opened in Toyonaka that I couldn't ignore. I met up with Philoramen and we visited Ebi Miso Ramen Kaiho together. "Ebi" means shrimp, and that is a hint to the shop's main dish: lobster miso ramen.

大阪市内を出るのが面倒くさいのでラーメンのためでもあまり出ません。でも、気になる店が豊中にできたので、行くしかありませんでした。Philoramenと一緒に「海老味噌ラーメン海宝」に行きました。名物は名前通りオマール海老味噌ラーメンです。

The Bowl
This was quite the bowl. The broth was a thick, salty glaze; drinking it was like drinking a shrimp cracker. The noodles kept the soup in check, allowing a more balanced mix of wheat, onions, and shrimp flavors. I appreciated how much the flavor changed as the bowl went on, too. The lemons lightened up the bowl towards the end, and picking out meat from the lobster was a fun way to take breaks from the soup. In the end they offered cheese risotto to be mixed in with the dregs of the ramen. It was a different meal: the bulky shrimp ramen mixed with the charred melty cheese.

かなり変わっているラーメンでした。スープは塩辛くて、とろみがありました。海老線を飲んでいるかのようでした。麺のほうがバランスがよかったです。小麦粉、ネギ、海老の味が全部混ざりました。食べたら、味も変わってきました。最後ら変に、レモンでスープがさっぱりして、さらに飲みやすくなりました。オマール海老自体を食べるのがちょっと面倒くさかったですけど、意外なので面白かったです。麺がなくなったら、チーズリゾットがもらえました。ぜんぜん違うものって感じがして、こげたとろけるチーズとこってり海老ラーメンのものになりました。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行った方がいいです。

Information
海老味噌ラーメン 海宝