Yamafuji

My scans for new shops picked up Yamafuji, in Sakaisuji Honmachi. I didn't know too much about it, but it was in a good location, so I ambled over to check it out. Giving nothing away, the ramen was called "Yamafuji Ramen", leaving even the style a mystery.

ニューオープンの店をチェックした時に堺筋本町にある「やまふじ」が気になりました。そこまで詳しく書いてありませんでしたけど、行きやすかったので行ってみようとしました。メニュー名は「やまふじらーめん」なので味も謎でした。

The Bowl
It turns out the ramen was a seafood pork bone broth. The soup was grainy: a lid of hot oil containing very peppery seafood flavors in the vein of Osaka classic Tamagoro. The curly noodles went down easy, but were just a bit too thick to be coated by the spiced oil of the broth. There were two thick slices of pork that were tough, but nice and simple. Overall solid, and there was a bonus ochazuke addition of rice and seaweed at the end. It was a nice if gratuitous bonus.

結局豚骨魚介ラーメンでした。スープはつぶつぶとしました。透き通った油をはじめ、胡椒などの香辛料がかかりました。大阪のチェーン店「玉五郎」の味にいていました。ちぢれ麺が啜りやすかったですけど、あっさりスープにちょっと太めでした。チャーシューが厚くて、シンプルな味がしました。全体的に美味しかったで、最後にお茶漬けをもらえました。それもうまかったですけど、あの時点でお腹がもういっぱいでした。

Would I Go Again?
It was alright but I don't need to stop by again.

美味しかったですけど、また行かないかな。

Should You Go?
I would push this restaurant in particular for Tamagoro fans.

玉五郎ファンにお勧めします。

Information
らーめん やまふじ