Nanatsuki

One day while wandering around Shinsaibashi I noticed a beef tsukemen shop, Nanatsuki. It opened at the end of last summer right on Europe-dori. Like many shops in the area, Nanatsuki opens at 7PM and closes at 5AM. Taking the hint, one drunken night a friend of mine stumbled over and gave it a try.

ある日に心斎橋を散歩していたときに牛骨つけ麺専門店「なな月」を気づきました。去年の夏にヨーロッパ通りでできました。他のなんばにある店みたいに営業時間は１９時から次の朝の５時までです。そんな店だったらしらふ行ったらあかんと思って、よって友達と行きました。

The Bowl
This was different kind of fare from what I normally eat while drunk. I expect normally a thin and salty broth, but Nanatsuki provided a thick, sweet, beef soup. That's not a bad thing though; I love rich tsukemen, apparently even while drunk. The noodles were thick enough to fit the soup, and the chashu was pretty juicy. Good enough to make me wonder what it tastes like sober.

普通のしめラーメンとちょっと違います。普通はとろみがなくて油っぽいスープなんですけど、なな月のは甘みがするトロトロの牛骨スープでした。でも、それはよかったです。酔っぱらってもこってりつけ麺が好きです。麺が太くてスープと合って、チャーシューがジューシーでした。飲む前でもおいしいでしょうかね。

Would I Go Again?
I could definitely see myself stopping by after drinking again; maybe even again sober.

また飲んでから行こうかな．．．と思いながら、しらふでもちょっと行きたくなります。

Should You Go?
Check it out if you're looking for some late night tsukemen.

夜更かしのつけ麺を食べたければ、行ったらいいです。

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なな月

Marusho

Taiwan maze soba is in. Abura soba has always been a variety of ramen that has been missing from Osaka, but not any longer. At the time of writing, I've been to several shops in Osaka specializing it, and I'm sure more will open before I even post this.

What is Taiwan maze soba? It's a form of abura soba that has ground meat, shredded seaweed, onions, and chives, all with a raw egg sitting on top. There's some spice usually mixed in to make it have a wee bit of a kick. Marusho opened in Esaka in 2014, but several months later they opened a second branch in Shin Osaka, making it just that much easier for me to visit.

台湾まぜそばははやっていますね。大阪には油そばの店がいつも少ないです。でも、最近台湾まぜそば専門店が転々できてきています。

台湾まぜそばとは何でしょうか？ミンチ、海苔、タマネギ、ニラなど乗っている油そばです。一番上に生玉子が乗っています。あと、いろんなスパイスが混ざっているので、ピリ辛のが多いです。マルショウは２０１４年に江坂で開店しましたけど、何ヶ月後新大阪で二号店ができました。ほんで、行きやすくなりました。

The Bowl
Time for the verdict. This was my first bowl of Taiwan maze soba, and it set the scene well. The noodles were thick and slightly fat. They had a glean to them given by the raw egg, and it helped them capture stray chives and seaweed as they rotated around the bowl. It had a good spice and was a bit salty overall. Luckily they provided vinegar on the side that cut the saltiness and mellowed the bowl out for its last few bites. With the remaining sauces and toppings, I was given ato meshi, a bit of extra rice that is becoming more common to soak up the last juicy bits.

結局どうだったでしょうか？私の初めての台湾まぜそばで、うまかったです。麺が太くてちょっと平打ちでした。生玉子でちょっと輝いて、散らしているニラと海苔を絡んでいました。全体的にピリ辛でちょっと塩っぱかったですけど、用意してくれたお酢を入れたら、柔らかくなりました。残っているタレにあとめしを入れて、最後のトッピングまで食べれました

Would I Go Again?
Yeah, this was a good Taiwan maze soba, and I would happily bring someone to introduce them to the style.

かなりうまいまぜそばだったので、友達を連れて行きたいです。

Should You Go?
If you haven't tried Taiwan maze soba yet, go to Marusho.

台湾まぜそばをまだ食べたことがない方、ぜひマルショウに行ってください。

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麺や マルショウ

Botan

It was a cold Sunday and I was hungry, but I didn't feel like going far. I've been to most of the well-known shops around Namba, so I'm left with the random shops. Botan is one such shop, being the resident ramen shop of recently popular area Ura Namba. I'd been to Ura Namba several times to drink, but on this night I ventured there solely for ramen.

寒い日曜日でおなかが空いて遠いところまで行くやる気がありませんでした。難波の近くにある有名な店にもうほとんど行ったのでローカルな店しか残っていません。例えば、「牡丹」。牡丹はウラなんばに入っているラーメン屋さんです。ウラなんばで何回も飲んでいましたけど、初めてラーメンを食べに行きました。

The Bowl
Regular ramen for a regular night. Botan's shoyu ramen was light and garlicky, filled with the oil and salt that shops like this need to use to have the taste ramen should have. The noodles and the chashu were both pretty standard, a little tough. Botan is a ramen shop fit for booze hounds in Ura Namba looking for one last sodium dose on their way home - not one I should be reviewing sober.

普通の夜なので普通のラーメン。牡丹の醤油ラーメンはとろみがなくてニンニクっぽかったです。こんな店はやっぱり為落とせ油を使ってばかりですね。麺もチャーシューもちょっと固くてスタンダードでした。牡丹はラーメン通向けじゃなくて、ウラなんばで酔った人の〆です。

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らーめん牡丹

Osugi Seimen

Just at the end of 2014 a new shop Osugi Seimen opened up in Nishinakajima. Having studied at Mitsuboshi Seimenjo, the chef decided to make thick chicken ramen. The two different offerings were chicken x chicken thick ramen, and chicken x fish wafu ramen. I am always tempted by good chicken and fish broths, but I was told to get the chicken x chicken for my first time.

２０１４年の１２月に西中島で「大杉製麺」という店ができました。チェフがみつ星製麺所で終業して、独立しました。二つのとりらーめんを提供していました。鶏×鶏 濃厚ラーメンと鶏×魚 和風ラーメンがあって、和風ラーメンが気になりましたけど、一回目で濃厚ラーメンがおすすめと言われました。

The Bowl
Out came the double chicken. A thick chickeny paste, it had a slight smokiness, and tons of meaty flavor. The noodles were thick and curly, but required some force to dig them out of the swamp that was this bowl. The bowl packed a punch, and the onions, greens, and fried onion added just a bit of sharpness to keep the bowl edible. The chashu, too, would have been great on its own, but its succulent texture combined with the broth made it heavenly. By the end I did actually run out of stamina, but with a bowl this good, I don't care.

ダブル鶏が出てきました。すっごいとろみがあるスープで、ザ鶏みたいな負けられない肉の香味がしました。麺が縮れ極太麺でスープの沼から拾いづらかったです。味が強かったですけど、ネギ、野菜、フライドオニオンでちょっと辛さがして、飲みやすくなりました。チャーシューもそのままでおいしいですけど、スープをかけると食感がちょうどよかったです。最後にやっぱり味が強すぎて食べきれませんでしたけど、満足しました。

Would I Go Again?
Yes.

また行かなあかん。

Should You Go?
Yes.

行くべきです。

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大杉製麺

Yuaitei

Osaka is not lacking for shoyu ramen shops, but still, when a new one opens I am happy to oblige and visit. Yuaitei opened mid-2014 in the middle of Denden Town. They offered a spectrum of shoyu ramen: light, heavy, and straight. I went for the classic-sounding straight.

大阪には醤油ラーメン屋さんがすごく多いですけど、新しい店ができる時に行きたくなります。２０１４年の夏にでんでんタウンで「友愛亭」が開店しました。いろいろな醤油ラーメンを売っています。クラシック的なストレート醤油にしました。

The Bowl
A good bowl of shoyu ramen. The both was your standard shoyu, if a bit on the dark and salty side. The yellow noodles were a bit thinner than I expected, but they were easy to take down and had enough punch on their own. There was chashu, menma, and a good egg on top.

うまい醤油でした。スープは標準の中華そばで、ちょっと濃めでした。黄色な麺は細かったですけど、すすりやすくておいしかったです。チャーシュー、メンマ、よくできた玉子が乗っていました。

Would I Go Again?
Maybe; I would take someone here to show them a good shoyu.

醤油を誰かに紹介したい場合は友愛亭に行きます。

Should You Go?
If you're in the mood for a classic, look no further.

中華そばが欲しいなら、行ってください。

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友愛停

Dotonbori Ramen Festa (Torita Seimen Shokudo)

Finally, after several visits, I tried every single shop at the Dotonbori Ramen Festa. I didn't get to make it to Sora no Iro, but I suppose I can live with that. The final shop was Torita Seimen Shokudo, a shop from Toyonaka that offered Japanese spiny lobster ramen with wontons. That's the right way to end this spree.

何回か行って、ようやく道頓堀らーめんフェスタの店に全部行けました。ソラノイロにけっきょく行けませんしたけど、しょうがないです。最後の店は豊中の島田製麺食堂でした。伊勢海老スープのとろとろワンタンめんを頼みました。そんなラーメンはいい終点ですね。

The Bowl
The broth was an orange combination of shrimp essence and oil; pretty good, but the styrofoam added a little too much flavor of its own. The noodles, on the other hand, were unaffected, and captured all of the shrimp without too much oil. The wontons were pretty much just boiled dumplings simmering in the shrimpy concoction, which was as tasty as it sounds. So long Dotonbori Ramen Festa, thanks for all the good bowls.

伊勢海老のスープは海老の香りが強いとろっとした脂っこいスープでした。発泡スチロールの丼鉢がちょっともったいなかったですけど、どうしようもないです。麺がすすりやすくて、ちょうどいい海老の風味がしていました。ワンタンはラーメンで煮た水餃子って感じなので、うまかったです。さようなら道頓堀らーめんフェスタ。ごちそうさまでした。

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道頓堀らーめんフェスタ