Bassanova

Bassanova will always stand strongly in my mind as one of the early bowls that pushed me along on my quest for ramen. It was one of the great ramen shops I discovered when I moved to Tokyo, and on one rainy day a friend and I ventured out to try it. Living away from Tokyo so long, it has been hard to try it again, but on one of my semi-regular trips I decided I needed to make an effort to stop by. Both this time and last I felt I needed to get Bassanova's specialty: green curry soba.

最初にラーメンはまってしまった時代にBASSANOVAを味わいました。東京に来た時にこのよく知られている店があると読みました。ある天気が微妙な日に、友達と行ってみました。今ずっと東京から離れているのでもう一回行けませんでしてけど、今回の東京旅行に食べようかと思いました。前回も今回もBASSANOVAのグリーンカレーソバの名物にしました。

The Bowl
This was no watered-down curry; this was a powerful green curry that could stand on its own. There was just a bit of salt and spice that stood out, coating the medium flat noodles. There were a handful of small, succulent pieces of chashu. Slices of chicken in the soup reminded me of the curry noodle khao soi that I had in my recent trip to Thailand. This is a stellar model of the highs curry ramen can achieve.

これはとろみがない麺専用カレーじゃなくて、ちゃんとじっくり作ったグリーンカレーでした。香辛料と塩でちょびっとパンチがあって、平打ち麺でも味わえました。歯ごたえがいいチャーシューが何個が乗りました。乗っている鶏がこの前タイで食べたカオソイに似ていました。これはカレーラーメンの素晴らしさを見せるものです。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
Yes.

はい。

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BASSANOVA