前回と前々回Ramen Expoに行った時にスタンプを集めて無料券二枚もらいました。三回まで行くつもりじゃありませんでしたけど、しょうがなかったです。
This trip I gave in completely to my impulses. Two bowls of miso. The first from quality Sendai shop, Kuroku.
今回欲しいのを考えず食べました。味噌ラーメン２杯。最初は仙台のうまい「くろく」の。
My miso combo was off to a bang. This miso bowl was less like the grainy bowls I'm used to, but was thick, dark, and garlicky like the miso used for Nagoya specialty miso katsu. The knotty yellow noodles and thick pork that extended across the diameter of the bowl fit the theme. The light piece of tsukune chicken, however, did not, but it was delicious, so I don't care.
味噌のスタートの印象が強かったです。このラーメンはよくつぶつぶとしたスープの味噌と違って、名古屋の味噌カツみたいな濃厚でニンニクが効いている味に近かったです。麺が極太ちぢれ麺で超長いチャーシュー一枚がスープと合いました。その反対にさっぱりとしたつくねが合わなかったですけどうまかったのでまあいいやと思いました。
My second bowl was a collaboration between two Osaka shops aiming to produce a Hokkaido-style bowl that warms you up on a cold day. Ennosuke Shoten and beloved Kozo combined forces to produce the following bowl.
２杯目は「北海道」がテームの寒い日に癒す大阪店がコラボした味噌ラーメンでした。縁乃助商店と大好きな小僧のコラボでした。
This was certainly more in the vein of what I was used to. Bean sprouts, garlic chives, fatty thinly cut pork, and of course corn. The broth was more standard, too, though a bit too salty to drink on its own. If the two chefs were going for standard Sapporo style ramen, they nailed it.
この方がよく見る味噌に近かったです。もやし、ニラ、豚バラ、とやっぱりコーンがのっていました。スープもザ・味噌でしたけど、飲むにはちょっと塩辛かったです。札幌ラーメンを目指していて、当たりました。
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ラーメンEXPO
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