Menya Shiki

With under one month left until the Osaka Ra-sai Stamp Rally was over, I was aiming for all the ramen shops in far locations I don't usually make it to. Next up was Moriguchi's own Menya Shiki, a shoyu place that is just about the only thing around Moriguchi Station. I got out, went in, and ordered the Shikimen. I got a bingo on my scorecard here, so I got a free few pieces of chicken chashu.

大阪らぁ際スタンプラリーが一ヶ月以内に終わりそうだったので、あまり行かない場所にあるラーメン屋さんを狙っていました。次は守口駅の近くにある「麺やしき」でした。駅を出て、店にすぐ入って、しき麺を頼みました。スタンプラリー紙にビンゴができたので鶏チャーシューサービスをもらえました。

The Bowl
A brown mixture of medium-rich soy sauce broth, along with a healthy mixing of anchovy. The broth was good, and the curly, chewy noodles, were too. There was an anchovy on top, too, a small and crunchy delight to drive home the theme. The pork was alright if a bit over-salted, but the simple seared chicken and crunchy rope of menma lightened up the dish.

茶色なスープの味はまあまあ濃いめの醤油でした。煮干しも入っていて、魚介風味が強かったです。縮れているもちもちの麺の上にも丸ごとの煮干しが乗っていました。チャーシューはちょっと辛めでしたけど、鶏チャーシューとメンマの縄がさっぱりした感じでした。

Would I Go Again?
I would if I'm out there again.

また守口に行ったらまた行ってみたいです。

Should You Go?
If you're in the area, you should stop by.

その辺にいるなら、行ってみてください。

When did that happen? Only two left!

いつの間にか！あと二個！

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麺ゃ しき

KÜCHE

Just a couple days after my latest visit to a Ra-sai Stamp Rally shop, I let my momentum carry me forward to another shop outside of my usual area. I got lost a bit on the Hankyu trains, but in time I found my way to KÜCHE, a recent well-regarded tsukemen shop in happening Kamishinjo. I sat down and ordered their tsukemen kuro.

らぁ際スタンプラリーの店に最近行きましたけど、また食べたいと思いました。あまり行かない下町上新庄にある「KÜCHE」という店に行ってみました。入って、「つけ麺KURO」を頼みました。

The American flag for some reason

なぜかアメリカの国旗が乗っています

The Bowl
The tsukemen was thick and meaty; chunky with a variety of meat and spices. The charred flavor along with the consistency made it taste more like a stew of American barbecue than normal tsukemen. The bowl was served with a bowl of round, slippery noodles, and a plate of three toppings. The egg was creamy but light, but just like with the broth, the meat was the highlight. The pork inside the soup was hot and crunchy, and the extra piece of chashu on the side was charred on the outside, but soft and tender on the inside.

つけ麺はとろみがあって、ザ・肉って感じがしました。ちょっと焦がした香りがしたので普通のつけ麺よりアメリカ風バーベキューの味がしました。麺は中部とくて丸かったです。味玉子がさっぱりしてクリーミーでした。やっぱり肉がおいしかったです。スープに入った肉は熱くてコリコリでした。チャーシューのトッピングの外は焦がしましたけど、中は柔らかかったのでちょうどよかったです。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

はい。

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KÜCHE

Menya Jikon

When I first started this blog, I took a look at the rankings on various sites of the best shops in the prefecture. High on every list was Menya Jikon, a shoyu and shio shop out in the boonies in Daito city. I naturally find myself eating and shops within walking distance, so I had no reason to make it all the way to Jikon.

Until the stamp rally. I was happy to have a reason to trek out there, even if it was pretty far from the closest station. Split between the shoyu and shio, I closed my eyes and randomly chose the aromatic shoyu chicken ramen.

このブログをかき始めたときに、いろいろなサイトのランキングをみて大阪府のベストラーメン屋さんを調べていました。すべてのリストに大東市にある「麺屋而今」という店が出てきました。普通は市内にある歩いて行きやすい店に行くので、ずっと而今に行っていません。

だが、スタンプラリーが始まりました。駅から遠かったですけど、そのきっかけに行きました。醤油か塩をどうするか迷ったので、結局適当に芳醇醤油鶏そばにしました。

The Bowl
The broth was a translucent tan; assari, but on the heartier side. It was mixed with a black garlic oil, and filled with straight noodles that were firm and cut cleanly with every bite. There was quite a bit of meat, too. The chashu was a pretty solid slice, seasoned with yuzu pepper. There was a nice, thick slice of duck, which is welcome as part of any meal for me. Lastly, there was a meatball that tasted gingery and was filled with crunchy collagen, not unlike a soup dumpling. Not unlike another good bowl I had at Menya Hoi.

スープは透き通った茶色でした。あっさりでしたけど、ちょっと濃いめでした。スープにマー油っぽい油が散らかしました。麺はストレートでちょっと固めでした。肉もがっつり提供してくれました。チャーシューは柚子胡椒の下味して、あまり見ない鴨も乗っていました。最後に、ショウガの香りがすごい肉玉が入っていました。美味しい麺屋ほぃに似ていましたな。

Would I Go Again?
Since visiting, I have visited their new Osaka branch, so yes.

行ってから最近できた大阪店に行ったので、また行きたいです。

Should You Go?
If you can make it out there.

行けるなら行ってください。

That sheet is starting to look good.

だんだんスタンプ集めましたね。

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麺や 而今

Amaryu

I got back from Hiroshima and I was ready to hit the Osaka Ra-sai Stamp Rally again. After a Tigers game I was on my way back from Hyogo so I decided to stop in a shop in the Hyogo stamp rally. Located at random station Amagasaki Center Pool Mae, Amaryu was a small shoyu ramen shop. I had just picked the closest shop on the stamp rally, so without knowing what to expect I went in and ordered the Amaryu Ramen.

広島から来たばかりでまた多さからぁ祭スタンプラリーを続けたいと思いました。タイガースの試合を見に行ってから兵庫から帰ってくる途中に店に行くことにしました。尼崎センタープール前駅の近くにある「尼龍」という店は小さな店でした。適当に近い店を選んだので何があるか知らずに入って尼龍らーめんを頼みました。

The Bowl
It was a shoyu bowl, and the surprise was that it was filled with seafood. The broth was clear with a fishy taste, probably because the entire soup was covered in a screen of fish powder. The noodles were light, rectangular, yellow bunches that went down easy. The chashu were a series of thin slices that barely held together, but they were strong with the shoyu flavor. This gave me memories of an even fishier version of one of my old Osaka favorites Rakunijin.

醤油でしたけど、魚介系でちょっとびっくりしました。透き通ったスープで魚粉がいっぱい散らかしたので魚介の風味が強かったです。麺は四角形のすすりやすかったです。チャーシューの何枚かが柔らかくて強い醤油味がしました。好きな大阪にある「洛二神」に似ている感じがしました。

Would I Go Again?
I'd consider it if I was in the area.

またあの辺にいるならまた行くかもしれません。

Should You Go?
If you live in Amagasaki you should check it out.

尼崎に住んでいる人が行ったらいいです。

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尼龍

Seishundo

I always try to keep a keen eye open for new shops. In April, I noticed a new shop would be popping up right in the already populated area of Tenroku. It was a creation of Ashita, the creator of late shop Nunpoko and collaborator on Strike-ken. Seishundo provided only miso ramen, serving from 10PM and on. I arrived at night, grabbed a chuhai, and ordered the very last bowl they had.

いつも新しい店を探しています。４月に熱い天六に新しい店ができることを気づきました。ぬんぽことストライク軒をコラボした芦田店主が「青春堂」という店を新しく作りました。夜１０時以降に味噌ラーメンしか提供していません。遅く行って、酎ハイを飲みながら最後の味噌ラーメンを食べました。

The Bowl
This was a wild miso. It was a big bowl and rich with flavors and oil. The chef guaranteed us that it was unmodified, but whatever was in there it tasted deep of ra-yu spicy oil and had a strong star anise aroma that reminded me of Taiwanese food. The noodles were super long, and the pork was a little chewy but quite good. There was some mackerel thrown in for good measure; that was something I really had never seen before.

これはクレージーな味噌でした。大きな丼鉢で華やかな風味でした。いっぱい香辛料が使われていないのを保証しましたけど、ラー油と八角という香りがすごかったです。台湾のにおいだったかな。麺が超長くて豚肉がおいしかったです。鯖も乗っていて、それでびっくりしました。

Would I Go Again?
Yes.

また行ってみたいです。

Should You Go?
Yes.

行ったらいいと思います。

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青春堂

Musashibo

It was my last day in Hiroshima and it wasn't long before I had to make the train back to Osaka. I had already eaten spicy tsukemen that day, but it felt somehow like it was not enough. I consulted the map again, and discovered Musashibo, one of the few tantanmen places that was open on Sunday. This time I went with a paltry spiciness level 3.

広島の最後の日でもうすぐ大阪行きの電車に乗らないとだめでした。辛いつけ麺をあの日にもう食べましたけど、何かもうちょっと食べたかったです。地図を見て、日曜日に開いている「武蔵坊」という店に行きました。今回３辛だけにしました。

The Bowl
Musashibo's tantanmen was a slew of short noodles in a spicy, red sauce. What made this bowl stand out more than others was the amount of sides they had. Three kinds of chili pepper were offered: green, red, and young, along with their house special that was a mixture. Of course I had to try all of them one by one. The green had a strong aroma, and its spice when straight to my nose. The red was crunchier, and had a bit more flavor to it. The young one was less spicy than the others, but had more peppery taste to it. I mixed and matched, and by the end could barely feel my tongue.

武蔵坊の担々麺には短い細麺と辛いタレがありました。一番気になったのはおいてあった山椒でした。青山椒、赤山椒、若山椒と混ざった「武蔵坊花椒」がありました。青は風味がして、すぐツーんとなりました。赤いのはカリカリしてちょっと辛かったですけど、味が濃かったです。若山椒はあまり辛くなかったですけど、味が強かったです。いろいろ混ぜて最後に舌がすっごいビリビリでした。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行ったらいいです。

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武蔵坊

Karabu

Although I had eaten a couple bowls of soupless tantanmen in Hiroshima, I wanted to try some of the spicy tsukemen that I had discovered a year earlier. Last time I went to chain shop Bakudanya, so this time I looked up a shop Hayariya and headed there.

汁なし担々麺を２杯食べたので、次か去年わかってきた辛いつけ麺を食べてみたかったです。前回爆弾屋という店に行って、今回「流行屋」という店に行ってみました。

...it was closed. I did a bit more research and found another shop a bit away called Karabu, and I headed over.

閉まっていました。ネットで調べて、「辛部」という店に行きました。

There was a wide range of spiciness, and I went with the level 10 "very spicy".

辛さの幅が広くて１０辛の大辛にしました。

The Bowl
I was given a plate full of cabbage and cold noodles, along with a deep red sesame oil mix. The sesame soup was thin with waves of thicker sesame oil inside. It was properly spicy, and with the firm noodles and crisp vegetables, it tasted like a southeast Asian spicy salad. The chashu too was a little crispy, and was a nice thicker alternative to the light vegetables.

キャベツ、冷たい麺、と深い赤色の胡麻スープをもらいました。スープは薄めでしたけど、とろみがあるゴマだれも混ざっていました。ちゃんとした辛味がして、もちもちとした麺とシャキシャキの野菜に合いました。東南アジア風サラダっぽかったです。チャーシューもちょっとカリカリした感じで野菜と違う食感でよかったです。

Would I Go Again?
It was definitely good, but next time I'm in Hiroshima, I'll try another shop.

美味しかったですけど、今度広島に行くときに他の店に行ってみます。

Should You Go?
Yeah, check it out.

広島に行くなら行ったらいいです。

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つけ麺本舗 辛部

Suzurantei

After a night of drinking in Hiroshima, it was time for some food. I made a promise to myself this trip that I would eat more than my fair share of soupless tantanmen. I checked my map and noticed that a shop called Suzurantei was still open, so I went in and got tantanmen with an egg.

広島でいっぱい飲んでから何か食べたくなりました。今回の旅行にいっぱい汁なし担々麺を食べたかったです。地図を見て、「すずらん亭」という店がまだ開いていました。入って、汁なし担々麺温玉付にしました。

The Bowl
The noodles were extra thin, but still had a good chew to them. The spice this time was mostly pepper, but there was a bit of sansho mixed in for good measure. It was spicy in the right way, and there was a cinnamon aroma too. The whole mixture was smoothed out by the egg's glaze.

麺がとうに細かったですけど、噛みやすかったです。山椒はちょっと入っていましたけど、それより胡椒が利きました。辛かったですけど、シナモンの風味もしました。温玉でまろやかになりました。

Would I Go Again?
Yeah, it was good.

美味しかったのでまた行きたいです。

Should You Go?
If you're out and about in Hiroshima, this place is a good place to stop before calling it.

広島で遊んでいる場合はすずらん亭で〆したらいいです。

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すずらん亭

Kinguken

It's time for another trip! I visited Hiroshima a year back and had some spicy tsukemen. I went back, but this time with a goal to have more, and try some of Hiroshima's famous soupless tantanmen. I had a map of a number of places, and as soon as I arrived in Hiroshima, I aimed to start eating. The first closest place was Za Nakamura.

また旅行です！１年前に広島に行ってからいつ毛麺を食べました。今回また行きましたけど、広島ご当地グルメ汁なし担々麺を食べたかったです。地図を持っていたので広島に着いた瞬間に店を探しはじめました。一番近いのが座・中村でした。

But they were closed. I continued searching and stumbled upon a ramen alley.

閉まっていました。いろいろ探して、らーめん横町を見かけました。

No tantanmen there, though. I tried another place.

担々麺はなかったです。他の店に行ってみました。

But no luck. Finally I made my way to Kinguken, a small chain of Hiroshima tantanmen shops. I ordered the tantanmen, at level three out of five spice.

あかんかった。ようやく「キング軒」という店が見つかりました。３辛の担々麺を注文しました。

The Bowl
I like the level of simplicity that was brought to my first bowl of Hiroshima soupless tantanmen. The noodles were thin and chewy, soaked in a fine spicy oil. With each bite, the sansho's buzz could be felt more and more. As soon as I ran out of noodles, they gave me a lump of rice to put in. It lacked the punch of the noodles, but combined with the leftover oil and a bit of vinegar, it was a sweet and refreshing way to cap it off.

この初めての広島風汁なし担々麺がかなりシンプルでした。麺が細くて食感がよかったです。辛いタレに潜んでいて、食べれば食べるほど山椒が利いていました。麺がなくなったらあとめしがもらえました。麺よりちょっと薄めでしたけど、お酢をかけたらさっぱりした味がしました。

Would I Go Again?
Yeah, it was good. But there are also so many other places to try.

美味しかったです。でも、他の食べてみたい店がいっぱいあります。

Should You Go?
If you're visiting Hiroshima, Kinguken is a solid place to try Hiroshima tantanmen.

広島に行くなら、キング軒がおすすめします。

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キング軒