Tsumugu

Tsumugu is a famous shop, ranked in the top ten of Tabelog's country-wide list of ramen shops. I tried once before to make a visit, but was thwarted by a long line. Little did I know just how long that line gets. I have a new record wait time for ramen: three and a half hours. When I finally made it in I ordered the mature ramen with an egg.

紡という店は有名で、食べログの全国ランキングの中にかなり上の方です。一回枚行ってみましたけど、列がすごくて入れませんでした。今回もショックでした。並ぶ記録を破っちゃいました：３時間半を並びました。やっと入った時に成長らーめんと味玉をしました。

The Bowl
It may have just been my hunger, but this was an articulately constructed bowl. The seasoned chicken broth was mellowed out by fish, each sip bringing deeper flavors to the forefront. The noodles were medium and a bit rough, picking up the saltier edges from the soup. There were some green onions, a fishcake, my well-deserved creamy egg, and a melt-first-in-the-soup-then-again-in-your-mouth slice of chashu.

お腹空いただけかもしれませんけど、このラーメンが丁寧に構成されました。濃厚な鶏白湯スープは魚のおかげでまろやかになってきました。麺はちょっと粗めで、スープの塩分が絡んできました。ネギ、なると、クリーミーな味玉をはじめ、とろ〜りとしたチャーシューの一枚も乗っていました。

Would I Go Again?
Yes, but I don't know about that line.

また行きたいですけど、並ぶのがちょっと。。。

Should You Go?
Yes.

はい。

Information
麺や紡