Ramen Toride

Toride has at time of writing invaded Osaka, opening up several shops across the city. It's first shop was in Namba, where I was invited for their preopening. They specialize in seafood ramen: they had a shellfish paitan and shrimp shio, of which I was able to try both.

今に砦が大阪に広がってきました。大阪の最初んお店がなんばにあって、プレオープンに行きました。魚介ラーメン専門店です。貝白湯と海老塩を提供していました。運が良くて、両方食べられました。

The Bowl
The shellfish bowl did not hold back on the seafood. Very few other tastes made it through the cloudy, white filter. The garlic cracklings were the one topping that smoothed this abnormal ramen out. The wide red slice of bacon was good too; it had the consistency and juiciness of roast beef.

Similarly, the next bowl was more shrimp than shio. A whole shrimp, shrimp oil, and a shrimp wonton, in addition to wherever else they may have hidden shrimp in the tare. Not what I would expect from most ramen shops, but an exquisite form of seafood soup.

貝のラーメンは貝だらけでした。スープが濁っている白茶色で貝以外の味があまりしませんでした。揚げにんにくでちょっと食べやすくなりました。ベーコンの赤い一枚がローストビーフみたいな食感がしました。

同じように、次のラーメンは塩より海老でした。海老油、海老ワンタン、まるごとの海老も乗っていました。ラーメンの邪道と言われるかもしれませんが、感動した魚介スープでした。

Would I Go Again?
Yes, I've been looking for an excuse to visit their other shops.

他の支店に行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行ってみてください。

Information
らーめん砦