Seimenya

A while ago, a few shops in Namba and Nipponbashi banded together to start a stamp rally. The idea behind this stamp rally was that each shop would do a bowl similar to the ramen another shop serves. Though it was my first trip to Seimenya, I decided to try their Joroku-inspired shoyu.

この前に、なんばと日本橋のラーメン屋さんが一緒にスタンプラリーを開催しました。参加する店が全部ほかの店のスタイルを真似して、インスパイアされたラーメンを作りました。清麵屋に初めて行きましたけど、丈六系醤油にしました。

The Bowl
The bowl was a solid rendition of Takaida-style shoyu: dark and peppery, and a little less salty and therefore more drinkable than the original. The broth itself had a kind of hoisin-like taste, similar to other classic chuka soba. The noodles were fat and hard. They were good, and I think they could have even afforded to be a little thicker, given the saltiness of the soup.

高井田系醤油ラーメンでした。黒くて、胡椒風味ですけど、似ているラーメンよりちょっと塩が薄めで割と飲みやすかったです。スープ自体は中華的な味がして、中華そばって感じがしました。麺は硬くて、太かったです。うまくて、スープが塩辛かったなのでもうちょっと太くてもよかったかもしれません。

Would I Go Again?
Yes, the ramen was good and I was curious to try their specialty too.

おいしくて、あと名物も一回食べてみたかったのでまた行きました。

Should You Go?
Unfortunately they don't serve this dish any more, but their other bowls looked good.

このラーメンはもう終わっていますけど、ほかのメニューがおいしそうでした。

Information
清麺屋

Not bad.

悪くはないです。