Fusukake

Fusuma no Kakero, lovingly known as "Fusukake" opened up a new shop. Technically it's not a full shop. It's kind of small. Instead of calling it their second shop, they're calling it their 1.8th shop. Located where they used to sell Niku Dogs, it seats maybe five people, and offers only maze soba.

「ふすかけ」と呼ばれている「麩にかけろ」が新しい店をオーウンしました。「二号店」じゃなくて、「１．８号店」と言われています。肉ドッグの店の後にまぜそばが唯一のメニューです。

The Bowl
The first appearance of the bowl was of more sweet gelatin pork than of noodles, which I knew right away was a good sign. With things finally mixed together, the taste of the fish powder shone the most through, with light fragrances from the onion and lemon. The noodles were thick and strong, and the chashu, as promised, was plentiful. There were gobs of fat and it had an almost gingery sweetness to it. Afterwards the mixed in rice dive was a fresh way to end, and clean up the leftover truffle oil.

一見すると、麺があまり見えなくて、キラキラチャーシューのデッケー一枚しか見えませんでした。ええな。かき混ぜた上で、魚粉の味がして、玉ねぎとレモンの香りも感じました。麺は極太くて硬めで、チャーシューが多かったです。脂っこい部分もあって、ほんのり生姜の風味でした。最後に、ライスだいぶを入れて、残ったトリュフオイルを最後の一滴まで食べられました。

Would I Go Again?
Yes.

まだ興味があります。

Should You Go?
Yes.

行ったほうがいいです。

Information
麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号店

Tenchijin

A long time ago I had been to a Tenchijin, but recently a new one opened up in Den Den Town. It's easy to get to, so I decided to stop by and try their Tenchijin Ramen.

昔に、天地人に行ったことがあって、最近でんでんタウンで店がニューオープンしました。行きやすいので行って、天地人らーめんを食べました。

This place looks familiar...

なんか見たことある気がする。。。

The Bowl
This was a kind of mediocre bowl of oily shoyu; it was quite smooth if a bit thin. The chashu was nice and tender, but stunk up the soup a bit. The egg was probably the best part. It was clean and simple; a good palette cleanser between sips of the soup. Nothing special in terms of ramen, which means it was still an enjoyable meal.

普通の脂っこい醤油でした。とろみがあまりなかったですけど、まあまあ飲みやすかったです。チャーシューが柔かったですけど、ほんのりくさい系でした。味玉がうまかったです。あっさりとして、さっぱりになりました。普通のラーメンはたまに食べても美味しいですね。

Would I Go Again?
Nah.

また行かなさそうです。

Should You Go?
You can skip this one.

この店行かなくていいかな。

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天地人

Ebi Tori Menzo

A new shop in Sakaisuji Honmachi opened. It's called Ebi Tori Menzo, or "shrimp and chicken noodle warehouse". It was a tough choice between the shrimp tsukemen and chicken shio, but I was in a tsukemen mood so I went with the former.

堺筋本町駅の辺で新しい店ができました：「海老鶏麺蔵」。海老つけ麺と鶏塩ラーメンを迷いましたけど、つけ麺お気分だったのでつけ麺にしました。

The Bowl
The soup here was a thick, orange paste, flowing with shrimp, which went well with the square, grainy noodles. But that wasn't the only way to enjoy the broth. There was a baguette for dipping, a chunk of chashu, and a smorgasbord of vegetables. With the potato, tomato, lemon, and greens mixed in, the meal changed into a vegetable potage with shrimp notes. I love when a bowl gives itself new flavors as it goes on, and this was quite a transformation.

スープはオレンジトロ〜とした海老ペーストでした。麺は四角てつぶつぶとしました。でもスープの色々な楽しみ方がありました。バケットをはじめ、チャーシューの一枚もじゅんの野菜が付いていました。さつま芋、トマト、レモンなどを入れたら、海老風味のベジポタージに変換しました。食べながら変わるラーメンがお気に入りで、このラーメンがすごく変わってうまかったです。

Would I Go Again?
Yes. I have to try the chicken, after all.

今度鶏塩ラーメンを食べてみたいです。

Should You Go?
Yes.

一回行ったほうがいいです。

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海老鶏麺蔵

Bakudori KING

Den Den Town has gradually become more and more of a hub for ramen shops. On this fine night I visited Bakudori King, a thick chicken ramen shop. I got the appropriately named dorobaku or "thick explosion".

でんでんタウンが徐々にラーメン劇園区になってきています。今回に「爆鷄KING」という濃厚鶏ラーメン屋さんに行ってみました。そんな店らしい「ドロ爆」にしました。

The Bowl
Bakudori produced an ultra-condensed chicken soup. Soup doesn't really do it justice; it was an overwhelmingly rich, meaty, viscous goop, that was good in a limited quantity, and it was smart of KING to deliver just the right dose. The noodles matched the broth: short, but thick. A single formation of chashu jutted out, also booming with color and flavor.

爆鶏に提供してもらったラーメンのスープがやばかったです。スープより、濃厚で旨味のあるどろっとしたペーストでした。少量で美味しくて、もらった分の量がちょうどよかったです。麺はスープと同じで太くて、短かったです。岩みたいな濃いめのチャーシューも一つスープからポンッと出ました。

Would I Go Again?
I couldn't eat this every day, but I wouldn't mind another visit.

毎日食べるのは無理ですけど、もう一回食べてるには興味があります。

Should You Go?
Kotteri fans should check this place out.

こってりファンが行くべきです。

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爆鶏KING

Koji Labo

The curry shop Oretachi no Curry in Den Den Town recently undertook a transformation to become a ramen shop: Koji Labo. While I was tempted to try the curry ramen on their menu, the staff suggested I try their miso ramen instead.

でんでんタウンにある「俺たちのカレー」が最近ラーメン屋さん化しました。「Koji Labo」になりました。カレーラーメンは気になりましたけど、味噌ラーメンがお勧めしてもらったので、それにしました。

The Bowl
The broth base was a salty and oily miso, but that was really where this bowl began. Flakes of mashed potatoes hovered just above sea line, and as those were mixed in the meal became a hearty potage. The pork, similar to other bowls I had recently, glowed red, and with my first bite or two I would have sworn it was roast beef. It turns out it's roast pork, a recent trend of similarly curated meat. To my delight, at the end I was given a bit of curry paste to add. This turned the whole thing into a potato curry stew that barely registered as ramen. What a journey!

スープは塩辛くて油っぽかったですけど、それからだんだん変換が始まりました。ふわっとしたポテトを混ぜかけると、トロッとしたがっつりポタージに変身しました。チャーシューは一味すると「ローストービーフや！」と思いながら、最近流行っているローストポークでした。運が良くて、最後の方にカレー誰提供してもらいました。それで、カレーポテトシチューになってきちゃいました。なんかすごい旅でした！

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Worth a stop for adventurers.

冒険者に胃お勧めします。

Information
麺処 Koji Labo