Menya Joroku

I've visited the famous Joroku before when it was known as Marujo. Unfortunately, even though I'd been there a couple times, I had never actually uploaded my experience to the blog. Any excuse to return to Joroku is a good one! I got the standard chuka soba, which is done in the Takaida-kei style.

「丸丈」と呼ばれた時代に丈六に行きました。残念ですけど、その時にブログに投稿しませんでした。でも、丈六に行く言い訳になります！今回定番の高井田系の中華そばにしました。

The Bowl
A take on the standard Takaida-kei super salty shoyu, Joroku presents a bowl just as dark and flavorful, but peppery and much more drinkable. The noodles, too, are thinner, but still plenty wheaty, able to handle the relatively less sodium in the bowl. This is still the kind of bowl I like to see: a modern, excellent execution of a standard style.

高井田系ラーメンはふつう激しょっぱいなんですけど、丈六のラーメンはバランスが取れて、飲みやすいです。でも、もっと薄くなるわけじゃありません。逆に、故障とかの香辛料でほんのりスパイスが効いています。麺も普通の高井田系より細いですけど、小麦の味できます。昔のスタイルを守りながら、ちょっとおニュー物を入れるラーメンがやっぱり最高です。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
Yes.

はい。

Information
麺屋 丈六

Tonkotsu Mazesoba KOZOU+

One of my favorite ramen shops decided to open an abura soba shop just around the corner. As soon as I heard about it, I wasted no time in visiting Tonkotsu Mazesoba KOZOU+, and ordering their tonkotsu mazesoba with a small serving of rice to mix in at the end.

お気に入りのラーメン屋さんが近くに油そば屋さんを作りました。聞いてから、すぐに「豚骨まぜそばKOZOU+」に行ってみました。豚骨まぜそばとフィニライスを注文しました。

The Bowl
The bowl was laid out nicely at first, with Dolce Porco cubes of chashu and SKW or Special Kozo Wave noodles. I mixed it around, and the whole thing tasted a bit like a mongolian grill noodle stir fry dish. Partway through I mixed in some mustard on the side, and was almost like some kind of weird sausage pasta. This was thankfully a bit lighter than normal Kozo, but still delicious.

まぜそばにドルチェポルコのチャーシューとSKW：スペッシャルKOZOUウェーブ麺が乗っていました。混ぜ込んで、モンゴル風目に為に似ている味がしました。からしがついて、かけたら、ソーセージ的なパスタの味がしました。本店の小僧よりあっさりとしましたけど、なかなかうまかったです。

Would I Go Again?
Yes.

また行ってみたいです。

Should You Go?
Yes.

一回行ってみてください。

Information
豚骨まぜそばKOZOU＋

Sapporo Ramen Shishio

If Osaka is missing any one kind of ramen, it's miso. I was as happy as ever when Sapporo Ramen Shishio opened up in Shinsaibashi. Without hesitating I ordered the rich miso ramen.

大阪に味噌ラーメンが割と少ないです。ほんで、「札幌らーめん獅子王」ができたらうれしくなりました。ためらわずに濃厚味噌らーめんにしました。

The Bowl
The soup was a cloudy if oily brown miso. It was fatty and flavorful, and even had a bit of that tonkotsu stink. There were sesame seeds strewn about, that added just a bit of flavor and texture. The noodles were the standard fat, yellow, curly noodles, appropriate for the broth. The chashu came in a few solid slabs. Overall this was a good, standard version of miso: something Osaka is sorely lacking.

スープは濁っている茶色い味噌でした。脂っぽくて、とんこつっぽ匂いまでもしました。ゴマが散らかしてあって、ちょびっと味と触感が変わりました。麺は王道の黄色い太い黄色い麺した。普通のチャーシューは何枚か入っていました。大阪であまり見ない定番の味噌ラーメンでした。

Would I Go Again?
I'm not in a rush, but I might if I'm feeling miso in Minami.

すぐ行くつもりじゃありませんけど、味噌の気分だったら行きます。

Should You Go?
Any Osakan lacking miso should check this place out.

味噌を食べたい大阪人が行ったらいいです。

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札幌ラーメン獅子王

Mu Ramen

A visit back home to New York! I don't get to visit too often these days, so I like to eat a lot of food mixed in with some general walking around the city.

ニューヨーク！あまり帰る機会がないので、行くときにいろいろ食べたり散歩したりするのが好きです。

Black and white cookie

黒白クッキー

Ample Hills ice cream

Rainbow bagel

And of course ramen! This time I visited a long heralded shop, Mu Ramen. Mu Ramen first opened as a pop-up in a bagel shop, and then switched to a permanent location in Long Island City. I went with some friends and ordered a handful of appetizers, in addition to the namesake ox-tail Mu Ramen.

で、ラーメンも！今回噂の「Mu Ramen」に行ってみました。最初、ベーグル屋さんでのポップアップでしたけど、今ロングアイランドシティーに移転しました。友達と行って、いろいろな一品と牛骨の「Mu Ramen」を頼みました。

Spicy edamame

ピリ辛枝豆

Fish and syrup "okonomiyaki"

魚介とシロップがかかっている「オコノミヤキ」

Clean and slightly spicy clams

あっさりとしたあさり

The Bowl
The cloudy tan broth was filled with unusual toppings: a half-sour pickle, and cabbage, and a couple of slices of what tasted like corned beef. The broth itself tasted light and pickly too, reminding me of the deli ramen I had tasted in a previous visit to NY. The noodles were pretty fat and curly, surprising thick for the thinner soup they were in. The beef was a nice blast of New York flavor. It felt a little out of place in the ramen, but it tasted good nonetheless.

スープが濁っている薄茶色で、ピックル、キャベツ、コーンドビーフみたいなチャーシューが乗っていました。スープ自体はあっさりとして、昔ニューヨークで食べたデリラーメンと似ていたピックルの味もしました。麺は太くて縮れ麺でもうちょっと細くてもよかったかなと思っていました。牛肉はニューヨークらしい味がして、ラーメンと違いましたけどうまかったです。

Would I Go Again?
Yes.

また行く興味があります。

Should You Go?
If you're in NY looking for ramen, it's one of the best.

ニューヨークでラーメン食べたい場合は、行ったほうがいいです。

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むラーメン

Katmandu Ramen

Today's shop is a bit different from the normal shops I go to. It was created by a guy who originally created a curry shop, so Katmandu is almost more of a curry shop than a ramen shop. Since I love curry, I was pretty excited and ordered the special curry ramen.

今日の店は普通の店と違います。もともとカレー屋さんを作った人に作られた「カトマンドゥ」はラーメン屋さんよりカレー屋さん2近いかもしれません。カレーが大好きなので、特製カレーラーメンを頼みました。

The Bowl
Sure enough, this was pretty much a bowl of straight-up Indian curry. It was thick, but not too spicy. Most curry ramen shops I've been to tend to thin out or sweeten their curry, so I was happy to see a place present a nice and rich curry. The noodles were medium and curly, a nice alternative to rice or naan. I really loved the dry piece of spiced tikka on the side; I would have taken plenty more of that if I could have.

結局インドカレーって感じがしました。とろっとしましたけど、そこまで辛くなかったです。普通のカレーラーメン屋さんはカレーを薄くするまたは甘くしますけど、カトマンドゥのはこってりでした。ナンとライスと違って麺は中太くて縮れていました。おまけのティッカがかなりうまくて、もっと欲しかったです。

Would I Go Again?
Maybe, I'm curious about some of their other dishes.

他のメニューに興味あるので行ってみるかもしれません。

Should You Go?
I recommend this place for curry fans.

カレーのファンはぜひ行ってみてください。

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カトマンドゥラーメン

Otsukaya

A couple of years ago, one of my favorite shops in Tokyo closed. Kururi was a great miso shop, with thick noodles and an even thicker broth. Luckily, though, shortly thereafter it reopened only in its original location as spicy miso ramen sho Otsukaya. I ordered the standard spicy miso ramen.

この前に大好きな東京にある店が閉店しました。くるりという味噌専門店の麺が太くて、スープはドロドロとしました。運が良くて、閉店してから本店の場所で辛い味噌専門店「大塚家」という店で開店しました。辛味噌ラーメンにしました。

The Bowl
Sure enough, Otsukaya is not too far from the original. It was a spicy red sauce covered in red pepper flakes and onions. One by one I fished the fat, short noodles out, enjoying the hot broth until I was full. The chashu came in fat cubes, also absorbing the spicy soup.

大塚家の味は本店のとそんなに離れていません。辛い赤いソースみたいで、唐辛子フレークとネギがたっぷり乗っていました。お腹がいっぱいまでに太い麺をどんどん釣りました。辛いスープに沈殿したチャーシューも美味しかったです。

Would I Go Again?
Yes. I can't say I like it quite as much as the more standard Kururi, but I would like to go back.

くるりとやっぱりちょっと違いますけど、また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

はい。

Information
大塚屋