Tsukemen Marubushi

Tsukemen with Indo-bon, a bit of rice with curry powder at Tsukemen Marubushi in Tengachaya.

天下茶屋にある「つけ麺まるぶし」のつけ麺とカレー粉がついた「インドボン」。

The Bowl
This was your standard gyokai tonkotsu, and a solid rendition of it. The soup wasn't too thick, but had a good, syrupy consistency that matched the square, fat noodles. The Indo-bon's curry flavoring didn't really match the broth, but I'm glad to have participated in that experiment.

定番の魚介とんこつなんですけど、よくできているつけ麺でした。スープのとろみはちょうどよくて、極太四角麺と合いました。インドボンのカレー味はあまりお気に入りじゃありませんでした、そういう食べ物の実験をしてみただけでありがたいです。

Would I Go Again?
Maybe, if I'm in the area.

その近所にいれば、また行くかもしれません。

Should You Go?
It's a nice stop for anyone who lives in Nishinari.

西成に住んでいる人が行ってみたほうがいいかもしれません。

Information
つけ麺 まるぶし

Karakuchi Abura Niku Soba Hirudora

Hirudora, a spicy ramen shop, has appeared and disappeared from Nipponbashi, but a version in Tsuruhashi appeared recently. I went by shortly after opening, and ordered this shop's specialty: the spicy shoyu niku soba.

辛いラーメン専門店「ひるドラ」の日本橋本店ができたり閉まったりしていますけど、最近鶴橋支店ができました。できてからすぐ行って、名物の辛口炙り肉ソバ醤油を注文しました。

Opening orchids from Kinsei

きんせいから開店記念の胡蝶蘭

From Mugiyu and Buta Kong

麦ゆとぶたコングから

From Dogyan

どぎゃんから

From Wasshoi

わっしょいから

The Bowl
As promised, this bowl was full of spice. It was covered in oil too; the whole thing smelled and tasted of hot pepper. The noodles were thick and square strands of pepper, essentially. Not to be bested by the oily soup, there was tons of fatty pork, too. There was a piece of juicy stewed pork, in addition to some thin but tougher pork rib. In fact, the whole thing was covered in pork back fat, which tempered the spice and oil of the soup.

期待した通りスパイシーでした。唐辛子臭くて、油もすごかったです。麺は中太くてしかくて胡椒の味がしました。スープだけじゃなくて、油っこいチャーシューもありました。ジューシーな角煮をはじめ、硬め豚バラがいっぱい乗っていました。背油も遠慮なく散らばっていて、それでちょっとだけ辛さが収まれました。

Would I Go Again?
I might, if I'm feeling a little spice and a lot of oil.

辛くて、油っこいものの気分にまた行くかもしれません。

Should You Go?
I would recommend Hirudora for anyone making the rounds on the spicy ramen circuit.

辛いラーメン専門家におすすめです。

Information
辛口炙り肉ソバ ひるドラ