東京の次のラーメン！今回巌哲に行って、肉醤油にしました。
Do something simple, but do it right. This was a good clean shoyu, with some light fish undertones. The noodles were square and slurpable, with a great bite. The chashu didn't do anything special, but it fit the bowl just fine.
シンプルのラーメンは上手に作ると最高ですね。あっさりとしたよくできた醤油で、ちょっとした魚介系の味がしました。麺はしかくて、歯ごたえがよかったです。チャーシューはよく見るタイプなんですけど、ラーメンの相性が良かったです。
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ラーメン 巌哲